化学与社会-绪论内容资料.pptVIP

化学与社会; 第一章 绪论;腈纶是怎样合成的呢？制取腈纶的原料是丙烯腈（CH2＝CHCN），丙烯腈可以由电石制造，也可以用石油裂解和炼油废气中的丙烯来制造，丙烯经过氨氧化后，便成了丙烯腈： ?; ?;2.食　 炸油条时，向面团里常加入纯碱和明矾，这是为什么呢？其实发明油条的人可能并不懂得化学，但是他不自觉地利用了三个化学反应原理，才得到受人喜爱的油条。;纯碱（Na2CO3）与面团里的水发生反应，生成碳酸氢钠（NaHCO3）和氢氧化钠（NaOH）。这就是做油条的第一个反应： Na2CO3+＋H2O=NaHCO3＋NaOH;第二个反应是生成的碳酸氢钠受热分解成碳酸钠、水和二氧化碳： 2NaHCO3 =Na2CO3＋H2O＋CO2↑ 两个反应结果使面团里形成了许多充满二氧化碳气体的微小气室，气体受热会发生膨胀，所以在炸油 条时，油条迅速膨胀起来。;但上面的反应结果还产生较多的氢氧化钠，因氢氧化钠是强碱，那是不能吃的，巧在发明油条的人知道用明矾;〔Al2(SO4)3·K2SO4·24H2O〕，来中和氢氧化钠的碱性：Al2(SO4)3·K2SO4·24H2O＋6NaOH =2Al(OH)3+3Na2SO4+K2SO4+24H2O;反应产生的氢氧化铝呈胶体形式存在，有利于包裹二氧化碳气体和使面团具有较大限度的伸胀性。氢氧化铝是胃舒平的主要成分，它能中和胃中产生过多的胃酸（盐酸），保护胃壁粘膜，因此患有胃病的人，常吃油条有好处。; ?; ?; ?; ?; ?; ?; ?; ?; ?; ?; ; ;三、化学与文物 1.文物与化学的历史渊源 文物具有重要的历史价值，人类大约在公元前5万年，就发现了火，从此便开始了人类的化学实践活动。;①早期的实用化学产品——陶器、瓷器。早在七八千年以前、我们的祖先就开始用粘土烧制陶器，早在3000多年前的商代就有了瓷器，其原料是由瓷土、长石和石英混合而成。置于1200℃的高温烧成质地坚硬的瓷器。;从陶器的出现，发展到高贵的稀世珍品，说明当时人们已认识到粘士的可塑性，逐步掌握了用烧制改变物理化学特性的技能，虽然当时人们不了解高温下化学反应的过程，但却自发地应用这种反应原理。这实际上是早期的实用化学。;②古代化学工艺的应用实例──冶铁技术。冶铁技术是古代化学工艺的应用实例，也是应用化学知识的集中表现。人类最早炼得的铁，是铁矿石在800℃～1000℃条件下，由木炭还原直接得到的。江苏省六合县程桥出土的公元前6世纪前后东周墓内的铁条，在湖南省长沙市洞坡等地的遗址中，发现经过人工冶炼的铁块，这是世界上最早的生铁实物。;③古代化学的萌芽—炼丹术、在古代炼丹实践中人们发现了汞和硫磺相化合而得到丹砂的事实。东晋炼丹家葛洪在《抱朴子》中谈到：“丹砂烧之成水银，积变又还成丹砂”。铅的化合物具有不同的颜色，因而引起炼丹家的注意。对铅的化学反应，东汉炼丹家魏伯阳在《周易参同契》中说： ;“胡粉投火中，色坏还为铅”。胡粉是指四氧化三铅，投入火中遇碳被还原成铅，用化学方程表示就是： Pb3O4+2C=3Pb+2CO2;2.考古与化学 对古物进行分析鉴定，要应用现代化学技术。;①鉴定文物真伪。文物不能再生产，许多文物具有很高的艺术科学或经济价值，国际上常有伪造文物的案件发生。以前判断文物真伪主要是靠观察。应用现代分析技术为鉴定文物真伪提供可靠的依据。例如本世纪40年代，欧洲古董市场曾出现一批战国的“陶俑”，售价很高，真伪难分，后来英国牛津实验室用热释光鉴定，结果纯属伪品。;②研究文物制造工艺。我国有???少工艺居世界前茅，可惜后来失传，为继承发扬这些工艺，需用现代化学分析技术研究制造工艺。秦箭不锈之谜是极好的例子，从秦俑坑出土的秦箭，在地下埋藏了2000多年，仍锋利如新，经分析研究其表面镀有一层含2％铬的氧化膜，因此能防锈保锋，此项技术在西方直到20世纪30年代才首次获得专利。;③探究文物的来源和产地。测定文物成分和含量，可以探明其来源和产地，陕西法门寺珍藏的玻璃制品，究竟是我国古代自己制造的，还是中西文化交流传入中国的呢？;经研究我国唐、宋以前的玻璃含铅量高，以铅玻璃为主，而西方古代玻璃以钠、钙玻璃为主，基本不含铅，由分析得知，这些玻璃制品都是西方各国给唐朝的贡品，是中西文化交流的见证。通过丝绸之路，我国精美的丝织品传入西方，同时玻璃制品从西方大量地传入我国。可见唐朝时期已实行开放政策，促进了唐王朝的兴旺发达。 ;;化学学科发展艰难曲折——精神财富;全塑汽车; 化学还与能源； 材料； 人体健康及食品； 环境； 等方面有着密切的关系。