化学人教版九年级下册第十二单元 化学与生活 课题 1 人类重要的营养物质.pptVIP

自主学习：蛋白质 蛋白质的功能 主要食物来源 蛋白质的构成 蛋白质的种类 人体中的分布 蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 乳类、蛋类、肉类、豆类、鱼类等。 由多种氨基酸构成的复杂化合物，主要含C、H、O、N 四种元素。 血红蛋白、酶等多种 毛发、指甲、皮肤、肌肉等。 蛋白质在人体中的转化： 含蛋白质的食物 与水反应 胃肠道 氨基酸 氧化 生成CO(NH2)2、CO2、H2O等，同时放出能量。 重新组成 人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。 1.为什么医生会建议儿童、青少年、伤病员多喝牛奶、鱼汤？ 2.为什么可以用甲醛水溶液（福尔马林）来浸制动物标本？ 3.能用甲醛来浸泡海产品吗?为什么？ 4.你知道医院用哪些方法来杀菌消毒吗？请举例并解释原因。 5.羊毛衣物，为什么不能用普通肥皂（呈碱性）来洗涤？ 6.若不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？ 牛奶富含蛋白质。生活常识告诉我们，早起空腹不宜喝牛奶。 同学们，你们知道这是为什么吗？ 自主学习：糖类、油脂、维生素 营养素 功能 食物来源 常见种类 糖类 油脂 维生素 重要的供能物质，是维持生命活动的备用能源。 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。 给机体活动提供能量，维持体温恒定，是生命活动的主要供能物质 淀 粉 (C6H10 O5)n葡萄糖 C6H12O6 蔗 糖 C12H22O11 植物的种子或块茎：如水稻、大麦、马铃薯等。 液态的植物油脂---油固态的动物油脂---脂肪 有20多种，如维生素A、维生素C等 蔬菜和水果等 植物油：花生油、豆油等；动物脂肪：牛油、奶油等 优质大米与霉变大米 不法商贩将霉变大米变为“黑米”