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第 PAGE 12 页 分子与细胞必背知识 刘立 2012-03-02 1.细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质。细胞中含量最多的有机物是蛋白质。 2.氨基酸的结构通式：（见右图） 3.氨基酸脱水缩合的过程中形成的水中的H一个来自氨基，一个来自羧基，O来自羧基。 4.蛋白质分子结构的多样性的直接原因：①氨基酸种类不同；②氨基酸数目不同；③氨基酸排列顺序不同； ④多肽的空间结构不同。 5.蛋白质的功能：①组成功能：结构蛋白，如肌肉、羽毛等 ②催化功能：酶；③运输功能：血红蛋白运输氧气；④调节功能：胰岛素调节血糖；⑤免疫功能：抗体。 6.蛋白质是生命活动的主要承担者。 7.核酸基本组成单位：核苷酸（包括一分子含氮碱基、一分子五碳糖、一分子磷酸） 含氮碱基磷酸 含氮碱基 磷酸 五碳糖 8.核酸的功能：核酸能够携带遗传信息，控制蛋白质的合成。 9.细胞结构的生物的遗传物质是DNA，病毒的遗传物质是DNA或RNA。 10.糖类的功能：细胞内的主要能源物质. 11.糖的分类：⑴单糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。 ⑵二糖：植物：蔗糖、麦芽糖 动物：乳糖 ⑶多糖：基本单位是葡萄糖 ①淀粉：植物细胞中最重要的储能物质 ②纤维素：植物细胞壁的基本组成成分 ③糖原：动物细胞中的储能物质 12.脂质的分类和作用： ⑴脂肪：功能：细胞内良好的储能物质储能，保温，缓压和减压； ⑵磷脂：功能：细胞膜及细胞器膜的重要成分； ⑶固醇：①胆固醇：细胞膜的成分； ②性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成（化学本质是脂质）； ③维生素D：促进小肠对Ca和P的吸收； 13.生物大分子以碳链为骨架，生物大分子又称多聚体，其基本单位又称单体。 14. 细胞鲜重含量最多的元素：O；干重中含量最多的元素：C；最基本的元素：C； 15.大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg； 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等（铁猛碰新木桶）。 16.水在细胞中的存在形式：结合水和自由水； 17.结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是细胞内生化反应的良好溶剂，并参与某些生化反应；运输营养物质和代谢废物； 18.细胞中的无机盐大多数以离子形式存在； 19.无机盐的功能： ①组成细胞中重要化合物的成分：Mg2+（叶绿素）、Fe2+（血红蛋白）、I（甲状腺激素） ②维持生物体的生命活动：血液内钙离子浓度过低导致抽搐； ③维持细胞内的酸碱平衡和渗透压平衡。（如生理盐水为0.9%的NaCl溶液，维持渗透压平衡； 缓冲对：HCO3-/CO32-维持酸碱平衡。） 20.细胞学说的建立者：德国的施莱登和施旺； 21.细胞学说要点：一切动植物都是由细胞发育而来； 22.细胞膜的成分：脂质（以磷脂为主）、蛋白质、糖类 23.细胞膜的功能：①将细胞和外界环境隔开；②控制物质进出细胞（控制具有相对性）；③进行细胞间的信息交流（和细胞膜上的糖蛋白紧密相关）； 25.线粒体： 结构：双层膜，内膜向内折叠形成嵴，内膜和基质中含呼吸酶；内含少量DNA。 功能：有氧呼吸的主要场所 26.叶绿体： 结构：双层膜，内含基粒、基质，吸收光能的色素分布在类囊体薄膜上，基粒和基质中分布酶，内含少量DNA。 功能：光合作用的场所； 27.核糖体：合成蛋白质的场所 28.内质网：是细胞内蛋白质的合成加工以及脂质合成的车间，是细胞内物质运输的通道。 29.高尔基体：细胞内蛋白质加工、分类和包装的“车间”及“发送站” 30.中心体：和细胞有丝分裂过程中纺锤体的形成有关 31.液泡：调节植物细胞的内环境；使植物细胞保持坚挺；和细胞的吸水失水相关。 32.溶酶体：分解衰老，损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或细菌 33.分泌蛋白形成过程中涉及的细胞器：核糖体、内质网、高尔基体、线粒体； 34.细胞的生物膜系统包括：细胞膜，细胞器膜和核膜 35.细胞核的结构：核膜、核孔、核仁、染色质（染色体） 38.渗透作用是：水分子顺浓度梯度透过半透膜的运动。 39.原生质层：细胞膜，细胞质，液泡膜组成。 40.质壁分离的本质：细胞壁和原生质层的分离。 41.当细胞液浓度大于外界溶液浓度时，细胞通过渗透作用吸水，反之，细胞失水。 42.桑格和尼克森提出生物膜的流动镶嵌模型。 43.生物膜的流动镶嵌模型其基本内容包括： ①构成生物膜的基本支架是磷脂双分子层。 ②蛋白质分子镶嵌或横跨在磷脂双分子层上。 44.小分子、离子跨膜运输方式的比较： 比较项目 运输方向 是否要载体 是否消耗能量 代表例子 自由扩散 高浓度→低浓度 不需要 不消耗