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保健品知识 保健食品的定义 保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体机能，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。所以欲申报保健食品的产品，必须具有三种属性：（1）食品属性；（2）功能属性，具有特定的功能；（3）非药品属性； 除了以上具有特定功能的食品可以申报保健食品外，营养素类产品也纳入了保健食品的管理范畴，称为营养素补充剂，如以维生素、矿物质为主要原料的产品，以补充人体营养素为目的的食品，可以用以申报保健食品。 保健食品在国际上通常称为“health food”、“Functional food”或“Dietary supplement”，在中国保健食品的生产、销售、审批目前均由国家食品药品监督管理局进行监督管理，未获得保健食品批准文号的产品不得进行生产、销售或进口。 我国在2005年7月施行了《保健食品注册管理办法》。《办法》称，保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群使用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的的一类食品。此定义包含三个要素： （1）它不能脱离食品，是食品的一个种类；（2）它必须具有一般食品无法比拟的功效作用，能调节人体的某种功能；（3）它不是药品，不是为治疗疾病而生产的产品。可以说保健食品是介于食品和药品之间一种特殊的食品。 保健品的发展历史大致可以分成三个阶段：第一代保健食品包括各类强化食品，是最原始的功能食品，仅根据各类营养素或强化的营养素的功能推断该食品的营养功能，这些功能未经任何实验检验。 第二代保健品是必须经过动物和人体实验，证明具有某项生理机能，第三代保健食品不仅需要用动物和人体实验来证明具有某项功能，还需要确知具有该功效的有效成份（或称功能因子）的结构及含量。第三代保健食品在我国正蓬勃兴起，代表未来得发展趋势。 保健品的范围：（1）保健食品、饮品（营养品、功能性食品、饮品、纳米食品、强化食品、绿色健康食品、天然果蔬汁、微量元素、保健茶、功能性有机茶、各种美容保健食品、保健酒类、消毒产品等）。 （2）医疗保健器械设备及健康器材（各类医疗保健用品、保健器械器皿、康复器材、按摩仪、理疗仪等人体功能治疗器械、美容器械、瘦身仪、健身与健美运动器材、假肢、轮椅等）。 （3）功能性化妆品、美容品（医药美容护肤品、面部清洗保养系列、排毒养颜品、生物基因美容系列、祛痘除螨、美白祛斑抗衰、祛皱产品等）。（4）保健用品（卫生用品、生殖健康用品、性保健用品、特殊化妆品、美容美发洗涤用品及保健服饰等）。 （5）医疗保健品生产设备、包装材料、原材料、添加剂及配料等。 三、保健食品的功能 保健食品可申报以下28种功能（每个产品同时申报的功能不能超过两个）。 强免疫力功能2、改善睡眠功能3、对化学性肝损伤有辅助保护功能4、增加骨密度功能5、提高缺氧耐受力功能6、对辐射危害有辅助保护功能7、缓解体力疲劳功能 8、缓解视疲劳功能9、祛痤疮功能10、祛黄褐斑功能11、改善皮肤水份功能12、改善皮肤油份功能13、辅助降血脂功能14、辅助降血糖功能 15、抗氧化功能16、辅助改善记忆功能17、促进排铅功能18、清咽功能19、辅助降血压功能20、促进泌乳功能21、减肥功能22、改善生长发育功能23、改善营养性贫血功能24、调节肠道菌群功能25、促进消化功能26、通便功能27、对胃黏膜损伤有辅助保护功能28、营养补充剂功能 四、保健食品的称谓：中国—保健食品，日本—功能食品，德国、欧洲—改善食品，美国—健康食品。 五、保健品的推广： 目前保健食品行业所缺乏的诚信，不是短时期内就能够建立起来的，然而这个市场存在的巨大需求却持续存在。而保健食品行业标准的出台，无论对保护消费者利益，还是促进行业繁荣，都具有重要意义。 保健品应用推广工作委员会，服务于政府、企业及消费者，积极推进了中国保健产业的振兴发展和名牌战略的实施，同时负责产品推广，保健知识、保健经营人员的培训，并组织高级论坛会议。积极协助总会规范保健产业发展。 为适应当前竞争激烈的保健品行业。为了提高从事保健及与健康有关的单位知名度和个人的业务水平，对从事保健品推广及营销人员进行依法培训，规范管理。并严格按照有关法律、法规的规定，规范各级从事与保健各行业相关的人员，积极开展培训工作，做到先培训后上岗。 对于新担任领导职务的保健品推广讲师，要形成“培训和管理”相结合的激励、约束机制，做到讲师资质有据可查，讲解产品规范客观化。一定要严防部分违法分子扰乱整个日趋发展的保健品市场。 保健讲师推广的原则：（1）遵守国家颁布的各项法规以及行业标准、执行讲师的职能。确切维护保健食品的声誉及合法权益。不得做出有损任何中国保健协会保健品应用推广工作委员会的行为。 （2）在推广任何保健食品时不得夸大其产品功能，扩张其