Couple爱情侣餐厅产业分析.pptxVIP

Couple爱情侣餐厅产业分析;餐厅名称： couple 爱 情侣餐厅 餐厅标志： 餐厅定位 主营：特色中餐，中档特色西餐、甜点、冰欺凌、饮料等。 副营：各种庆祝餐品。 性质：餐饮类服务行业。 服务对象：恋爱中的情侣们，多年的夫妻。 业务范围：就餐环境的布置、特色小吃的制作、各种喜庆活动的庆祝以及平时正常的就餐; 人是感性的动物，每个人都希望自己能够找到自己生命中的另一半，爱是一生中最美好，最值得年轻的我们好好珍惜和怀恋的时光。不管是不久才踏入爱的世界中的，还是已经爱的彼此如胶似漆的情侣，都希望自己能够和另一半有个温馨浪漫的两人世界，一个共享烛光晚餐的餐厅。但是随着社会的发展，大多数情侣都不能很好的找到一个属于TA们自己的私人空间，加上现在大多数餐厅所针对的却是一个整体，没有很好的考虑到特殊人群的独特需求，缺乏个性，没有较多的考虑顾客的私密性，更没有营造一种浪漫、温馨情调的氛围。而面对高档西餐厅，又让大多数情侣们望而却步，因此，服务于情侣的餐厅有很大的发展空间和潜力，所以，我们特定为情侣设计的主题餐厅就在现在这样的背景下应运而生了。; 产品简介;核心产品;餐厅布置简介;空间布局 用餐设备的空间配置用餐设备的空间配置用餐设备的空间配置用餐设备的空间配置 用餐设备的空间配置主要包括餐厅的主体颜色，环境，桌椅的尺寸大小设计及根据餐厅面积大小对餐桌的合理安排。餐桌、柜、架等，它们的大小或形状虽各不相同，但应有一定的比例标准，以求得均衡与相称，同时各种设备应各有相当的关系空间，以求能提供有水准的服务。总之，要坚持以人为本的理念，以顾客的满意为我们的最终目标。 1、颜色： 以淡紫色，粉色等为主色调，给人以温馨甜美感。 2、灯光： 在餐厅内配以暗淡的灯光，对顾客的心理有很好的放松效果。同时，也为顾客保留了充足的私人空间。 3、大小： 因为侧重打情侣牌，应该使餐厅体现出品位和情调针对情侣特点，以安静清幽的包厢为主。 4、桌椅摆放： 针对情侣，餐厅以双人式桌椅为主。相邻的餐桌之间应有适当距离，以保护顾客私人空间;Couple 爱; 营销组合 ;顾客策略： 一次性顾客 推出设计新颖独特的餐前甜品、情侣物件、给她们特定一个浪漫温馨的就餐空间，并且免费办理会员，免费尝试一种食品，以后每逢纪念日可享受打五折优惠。 长期顾客 每次免费赠送我们每周的特色小吃一份。 VIP顾客 提供长期的就餐位置，而且符合他们的布置要求，每次消费可享受大8折优惠，且赠送情侣小玩意;沟通策略 4Cs市场营销强调餐饮企业与顾客的双向沟通,力图将顾客和餐饮企业的关系建立在共同利益基础之上.通过沟通来协调矛盾,融合感情,培养忠诚顾客,而忠诚顾客就是餐饮企业最理想的推销者。;Couple 爱;;1、场地租金：5000元/月（首付3个月） 15000元 日常必需品（碗，刀叉，杯子等） 4650元 场地装修及桌椅 150000元 宣传公关费 5000-10000元 电器及厨房大型设备 20000元 人员服装费 3000元 初期流水资金 30000元 总计 228465元 餐饮卫生许可等证件的申领费用 5000元 其他费用 15000元 2、运营阶段的费用：员工的工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，固定资本，折旧率，杂项开支等。 经理*7人 每人1500元/月 厨师*4人 每人1200元/月 服务员*12人 每人800元/月 清洁工*2人 每人600元/月 采购员*2 人 每人800元/月 合计 13400元 电费 夏天 3500~4000元/月 冬天 2800~3200元/月