厦门冷链物流需求分析-物流产业大数据平台.PDFVIP

２０１２年 第９期 物流工程与管理 第３４卷 总第２１９期 ＬＯＧＩＳＴＩＣＳＥＮＧＩＮＥＥＲＩＮＧＡＮＤＭＡＮＡＧＥＭＥＮＴ 厦门冷链物流需求分析 □刘长秀 （厦门海洋职业技术学院工商管理系，福建　厦门　３６１０００） 　　【摘　要】冷链物流对于保证商品品质，保障人民身体健康具有重要意义。近几年，国内冷链物流不断升温，厦门作 为海西地区的物流中心，冷链物流状况值得研究。阐述厦门冷链物流的发展状况，对厦门未来冷链物流需求进行分析， 提出厦门发展冷链物流时应该注意的关键问题。 【关键词】冷链物流；厦门；需求 【中图分类号】　Ｆ２７４　　　　【文献标识码】　Ａ　　　　【文章编号】　１６７４－４９９３（２０１２）０９－００１４－０４ ＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＸｉａｍｅｎＣｏｌｄＣｈａｉｎＬｏｇｉｓｔｉｃｓＤｅｍａｎｄ □ ＬＩＵＣｈａｎｇ－ｘｉｕ （ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＢｕｓｉｎｅｓｓＡｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎ，ＸｉａｍｅｎＯｃｅａｎＶｏｃａｔｉｏｎａｌＣｏｌｌｅｇｅ，Ｘｉａｍｅｎ３６１０００，Ｃｈｉｎａ） 【Ａｂｓｔｒａｃｔ】Ｃｏｌｄｃｈａｉｎｌｏｇｉｓｔｉｃｓｉｓｖｅｒｙｉｍｐｏｒｔａｎｔｔｏｅｎｓｕｒｅｔｈｅｑｕａｌｉｔｙｏｆｐｒｏｄｕｃｔｓａｎｄｔｏｓａｆｅｇｕａｒｄｔｈｅｈｅａｌｔｈｏｆｔｈｅｐｅｏｐｌｅ． Ｉｎｒｅｃｅｎｔｙｅａｒｓ，ｃｏｌｄｃｈａｉｎｌｏｇｉｓｔｉｃｓｈａｓｄｅｖｅｌｏｐｅｄｖｅｒｙｆａｓｔｉｎＣｈｉｎａ．Ｘｉａｍｅｎｉｓｔｈｅｃｅｎｔｅｒｏｆｗｅｓｔｃｏａｓｔｅｃｏｎｏｍｉｃｚｏｎｅｉｎ ｌｏｇｉｓｔｉｃｓ．ＴｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｃｏｌｄｃｈａｉｎｌｏｇｉｓｔｉｃｓｉｎＸｉａｍｅｎｉｓｄｅｓｅｒｖｅｄｔｏｂｅｄｉｓｃｕｓｓｅｄ．Ｔｈｅｐｒｅｓｅｎｔｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｃｏｌｄｃｈａｉｎ ｌｏｇｉｓｔｉｃｓｉｎＸｉａｍｅｎｉｓｆｉｒｓｔｌｙｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ，ａｎｄｔｈｅｎｔｈｅｄｅｍａｎｄｏｆｃｏｌｄｃｈａｉｎｌｏｇｉｓｔｉｃｓｉｎｔｈｅｆｕｔｕｒｅｉｓａｎａｌｙｓｉｚｅｄ．Ａｔｌａｓｔ，ｔｈｅｋｅｙ ｐｏｉｎｔｓｏｆｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇｃｏｌｄｃｈａｉｎｌｏｇｉｓｔｉｃｓａｒｅｄｉｓｃｕｓｓｅｄ． 【Ｋｅｙｗｏｒｄｓ】ｃｏｌｄｃｈａｉｎｌｏｇｉｓｔｉｃｓ；Ｘｉａｍｅｎ；ｄｅｍａｎｄ 　　所谓冷链物流，根据２００６年国家标准《物流术语》（ＧＢ／ 厦门冷链物流产业初具雏形。 Ｔ１８３５４－２００６），“根据物品特性，为保持其品质而采用的从生 厦门大型的冷藏食品企业通常自建冷库，冷链物流已经 产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络”。冷链物 成为食品安全经营的核心环节。如厦门银祥生鲜食品是当地 流的适用范围包括：初级农产品———蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水 领先并具有相当知名度的品牌企业，其物流配送中心建有 产品、花卉产品；加工食品———速冻食品、禽、肉、水产等包装 ５０００吨冷库，年配送５万吨以上。而经销商因冷库造价较高， 熟食、冰淇淋和奶制品、快餐原料；特殊商品———化工产品、医 通常采用租用冷库的方式。目前厦门市对外服务的第三方冷 药用品、生物制品等。 库容量有十几万吨。厦门高崎畜禽冻品批发市场是厦门加工 冷链是以保证商品品质为目的，以保持低温环境为核心 食品冷链物流的主要集中区域之一，冷库容量近２００００吨，已 要求的供应链系统，需要特别装置，需要注意运送过程、时间 有双汇、雨润、三全、蒙牛、海欣、台湾安井等知名冻品企业进 掌控、运输形态，它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂， 驻。另外还有港务冷库、商业冷库、怡得龙冷库、大汇冷库、鸿 建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。但是，冷链物 巢冷库等，其中港务冷库的规模最大，库容量为２００００吨。 流对于保护产品质量，最大限度地减