台东学校护理人员97年继续教育‘学校护理伦理与法律’研习.DOCVIP

彰化縣103學年度學校午餐秘書餐飲安全衛生及營養精進研習計畫 壹、依據：「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」第4條辦理。 貳、目的： 提供強化食材驗收流程與注意事項，以確保食材來源之衛生安全與供餐品質。透過有效的宣導機制學校午餐業務相關人員之法治教育分享工作經驗及方法。103學年度新接任午餐執行秘書。 擔任10學年度午餐執行秘書，未曾參與本府「餐飲衛生習課程」者。 擔任10學年度午餐執行秘書已取得「餐飲衛生習課程」時數未達32小時者，需補滿32小時。 擔任10學年度午餐執行秘書已取得「餐飲衛生習課程」時數達32小時者，仍須參加8小時在職加強訓練。 第1梯次：10年8月12日(星期) 第2梯次：10年8月13日(星期) 第3梯次：10年8月14日(星期) 第4梯次：10年8月15日(星期) 伍、辦理地點：湖北國小3F演藝廳(彰化縣溪湖鎮地政路201號)。 陸、研習課程內容詳如附件1。 柒、報名：為方便承辦學校作業及繼續教育積分作業，下述事項請配合： 請於103年7月16日(星期三)起至103年8月6日(星期三)前至「教育部全國教師在職進修網」報名。 報名時請確認午餐葷素食，不受理現場更改。 捌、積分時數：全程參與者，依身份別核予教師研習時數32小時或公務人員研 習時數32小時，並發給研習證書。 玖、其他 響應政府推行環保運動，請自備環保筷、水杯，本活動不提供環保筷、紙杯等使用。 因辦理研習學校之校內停車場有限，請儘量共乘。 拾、經費來源及概算：研習經費由本府教育處專款補助。 拾壹、獎勵：本研習活動圓滿結束後，工作人員得報請獎勵。 拾貳、本計畫未盡事宜，主辦單位得於符合各項法令相關規定視實際需求調整 之。 附件1 彰化縣103學年度學校午餐秘書餐飲安全衛生及營養精進研習計畫(第1梯次) 一、研習時間：103年8月12日(星期二) 二、研習地點：彰化縣湖北國小3F演藝廳(彰化縣溪湖鎮地政路201號)。 三、研習課程內容： 時間 課程內容 主講(持)人 08:0-08:50 學員簽到 領取資料 湖北國小 胡舜安 主任 08:-09:00 始業式 湖北國小教育處 09:00-10:30 高級中等以下學校午餐及校園食品介紹 10:30-10:40 茶敘 10:0-12:10 從農場到餐桌 中興大學 生物產業管理研究所 董時叡 教授 12:10-13:10 午餐及休息 13:0-14:40 訪廠秘笈(一)衛生管理標準程序(GHP1) 中山醫學大學 健康餐飲暨產業管理學系 賴坤明 副教授 14:40-14:50 休息 訪廠秘笈(二)製程與品質等標準程序(GHP23) 中山醫學大學 健康餐飲暨產業管理學系 賴坤明 副教授 16:20 賦歸 時間 課程內容 主講(持)人 08:0-09:00 學員簽到 領取資料 湖北國小 胡舜安 主任 :00-10:30 食品中毒案例探討 彰化縣衛生局 食品衛生科 林毓芬 科長 10:30-10:40 茶敘 10:0-12:10 午餐食材驗收及食品簡易檢試劑使用介紹彰化縣國小 營養師 12:0-13:10 午餐及休息 13:0-14:40 營養午餐契約法令研析 法律達人 林民凱 律師 14:40-14:50 休息 營養午餐契約法令研析 法律達人 林民凱 律師 16:20 賦歸 彰化縣103學年度學校午餐秘書餐飲安全衛生及營養精進研習計畫(第3梯次) 一、研習時間：103年8月14日(星期四) 二、研習地點：彰化縣湖北國小3F演藝廳(彰化縣溪湖鎮地政路201號)。 三、研習課程內容： 時間 課程內容 主講(持)人 08:0-09:00 學員簽到 領取資料 湖北國小 胡舜安 主任 0:00-10:30 水產食品採購衛生 大葉大學 生物產業科技學系 柯文慶 教授 10:30-10:40 茶敘 10:0-12:10 學校營養教育之推動 國立清水高中 劉芳綺 營養師 12:10-13:10 午餐及休息 13:0-14:40 題目尚在確認中 講師尚在確認中 14:40-14:50 休息 14:50-16:0 日本食育教材及實際教學 新竹教育大學 環境與文化資源學系 張瑋