核桃叶多酚含量的测定和抗氧化能力的研究Determination-广西植物.PDF

－ 　 Ｇｕｉｈａｉａ － ｈｔｔｐ：／ ／ ｗｗｗ．ｇｕｉｈａｉａ ｊｏｕｒｎａｌ．ｃｏｍ 　 Ｍａｙ ２０１８，３８（５）：５９６ ６０１ ＤＯＩ：１０．１１９３１／ ｇｕｉｈａｉａ．ｇｘｚｗ２０１７０３０１７ － 引文格式：魏欢，颜小捷，杨建文，等． 核桃叶多酚含量的测定和抗氧化能力的研究 ［Ｊ］． 广西植物，２０１８，３８（５）：５９６ ６０１ － ＷＥＩＨ，ＹＡＮＸＪ，ＹＡＮＧＪＷ，ｅｔａｌ．Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓｃｏｎｔｅｎｔａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｃａｐａｃｉｔｙｏｆｗａｌｎｕｔｌｅａｆ ［Ｊ］．Ｇｕｉｈａｉａ，２０１８，３８（５）：５９６ ６０１ 核桃叶多酚含量的测定和抗氧化能力的研究 １，２ １∗ ２ １ 魏　 欢 ，颜小捷 ，杨建文 ，李典鹏 （ １． 广西植物功能物质研究与利用重点实验室， 广西壮族 自治区 广西植物研究所， 中 国 科 学 院 广西 桂林 ５４１００６；２． 桂林理工大学，广西 桂林 ５４１００６ ） 摘　 要：核桃又称胡桃，全身是宝，除核桃仁可以直接食用外，其青皮、叶、枝、花、壳等均可入药，具有重要 － 的经济和药用价值。 为了进一步开发和利用核桃属植物资源，该研究以核桃叶为材料，采用Ｆｏｌｉｎ 酚法，测 定核桃叶７５％乙醇提取物及石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取后的各部分多酚的含量，通过 ＤＰＰＨ ·和 ＡＢＴＳ ·自由基清除法评价其抗氧化能力，并分析多酚含量与抗氧化能力的关系。 结果表明：核桃叶提取物 及其各萃取部分均表现出一定的抗氧化活性，其中乙酸乙酯部分、正丁醇部分的ＩＣ 均高于ＶＣ，核桃叶 ５０ ７５％乙醇粗提物（Ｅｘｔ．）与ＶＣ相当，且多酚的含量和抗氧化能力呈现正相关关系。 这说明核桃叶的提取物 可以作为天然的抗氧化剂应用于食品、医疗、化妆品、保健品等行业。 该研究结果为进一步开发利用核桃资 源和提高核桃的经济效益提供了一定的理论基础。 关键词：核桃叶，多酚，含量测定，抗氧化能力 中图分类号：Ｑ９４６，Ｒ９３１．５　 　 文献标识码：Ａ　 　 文章编号：１０００⁃３１４２（２０１８）０５⁃０５９６⁃０６ Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓ ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎｄ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ｃａｐａｃｉｔｙ ｏｆ ｗａｌｎｕｔ ｌｅａｆ １，２ １∗ ２ １ ＷＥＩ Ｈｕａｎ ，ＹＡＮＸｉａｏｊｉｅ ，ＹＡＮＧＪｉａｎｗｅｎ ，ＬＩ Ｄｉａｎ