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扬生（南召）生物科技有限公司企业标准 Q/NYS 0006S-2018 _________________________________________________ 发酵型复配果蔬汁（食用植物 酵素） 2018-06-07 发布 2018-06-07 实施 ____________________________________________ 扬生（南召）生物科技有限公司 发布 Q/NYS 0006S-2018 前 言 本标准文本按GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的规则要求编写。 本标准附录A 为规范性附录。 本标准由扬生（南召）生物科技有限公司提出。 本标准起草单位：扬生（南召）生物科技有限公司. 本标准主要起草人：李恒、张国才。 Q/NYS 0006S-2018 发酵型复配果蔬汁（食用植物酵素） 1 范围 本标准规定了发酵型复配果蔬汁（食用植物酵素）的分类、要求，以及试验方法、检验规则、 标志、标签、包装、运输、贮存等要求。 本标准适用于以刺梨、蔓越莓、樱桃、蓝莓、诺丽果、猕猴桃、香蕉、哈密瓜、柠檬、葡萄、 葡萄柚、菠萝、苹果、山楂、木瓜、沙棘、鳄梨、番石榴、芒果、柳橙、无花果、桔子、梨、西番 莲、枇杷、荔枝、棠梨、莲雾、椰子、雪莲果、树莓、桑葚、火龙果、黑枣、雪橙、草莓、酸枣、 香瓜、西瓜、红枣、橙子、乌梅、甜柿、桂圆、菠萝蜜、红莓、榴莲、甜桃、花椒、黑芝麻、黑胡 椒、人参果、山竹、橄榄、山药、花椰菜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜、芹菜、生姜、洋姜、苦瓜、菠 菜、红薯、莲藕、茼蒿、大白菜、西红柿、南瓜、高良姜、空心菜、丝瓜、冬瓜、海带、青江菜、 青椒、红甜椒、高丽菜、洋葱、芦笋、香菜、茄子、葱、蒜、马铃薯、马齿苋、黄秋葵）中的部分 为原料，经分别拣选、清洗、吹干、紫外线杀菌、粉碎，加入赤砂糖、食用酵母菌，分别发酵成熟 后，再添加植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、醋酸菌，再次分别发酵，成熟后过滤、按配比混合，静置纯 化后添加果葡糖浆，经调配、高温杀菌（非活菌型）或不高温杀菌（活菌型）、灌装、包装而成的 发酵型复配果蔬汁（食用植物酵素）。 2要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 赤砂糖应符合QB/T 2343.1和GB13104的规定。 2.1.2 葡萄应符合GH/T 1022的规定。 2.1.3 苹果应符合NY/T 1072的规定。 2.1.4 猕猴桃应符合NY/T 1794的规定。 2.1.5 红枣应符合GB/T 22345的规定。 2.1.6 酸枣应符合LY/T 1964的规定。 2.1.7 山楂应符合GH/T 1159的规定。 2.1.8 樱桃符合NY/T 2302的规定。 2.1.9 梨应符合NY/T 1078的规定。 2.1.10 木瓜应符合NY/T 691的规定。 2.1.11 菠萝应符合NY/T 450的规定。 2.1.12 香蕉应符合NY/T 517的规定。 2.1.13 西番莲应符合NY/T 491的规定。 2.1.14 枇杷应符合NY/T 2304的规定。 2.1.15 荔枝应符合NY/T 515的规定。 Q/NYS 0006S-2018 2.1.16 葡萄柚应符合NY/T 1265的规定。 2.1.17 桔子应符合NY/T 2655的规定。 2.1.18 柳橙应符合NY/T 2276的规定。 2.1.19 橙子应符合NY/T 2276的规定。 2.1.20 西瓜应符合NY/T 584的规定。 2.1.21 沙棘应符合GB/T 23234的规定。 2.1.22 莲雾应符合NY/T 1436的规定。 2.1.23 椰