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通化市星级饭店业发展现状及对策研究 摘要：通过对通化市星级饭店业的发展现状调查发现，笔 者发现当前通化市星级饭店业存在着行业规模偏小、饭店档 次偏低、所有制结构失衡、地域分布不合理、饭店主题不鲜 明等问题。本文通过对这些问题的分析，提出了加大招商引 资，扩大行业规模；吸引外资进入，促进产权多元化；加强 政府调控，优化饭店布局；突出地方文化，打造本土品牌； 明确市场定位，突出产品特色；创新方式，全方位培养高素 质人才等对策，以期为通化市饭店业的发展建言献策。 关键词：通化；星级饭店业；发展现状；对策 伴随着2012年通丹铁路、通丹高速、通沈高速等交通 线路的建成以及2012年底通化机场的竣工，通化到长春、 通化到靖宇、通化到集安高速的开工建设，通化市一改过去 交通末梢的窘境，将逐步成为吉林省东南部交通枢纽城市。 交通条件的改善对地方经济的发展促进作用非常明显，首当 其冲的便是对旅游业的促进。面对未来有可能呈井喷式发展 的通化市旅游业，吃住行游购娱各要素提供行业都要做好迎 接挑战的准备，而通化市住宿行业目前是六要素中最孱弱的 一环，因此笔者希望通过对通化市星级饭店发展现状的调查 分析，为通化市住宿行业特别是高档住宿行业如何迎接未来 的挑战提供一些建议。 通化市星级饭店业发展概况 从饭店规模上来看，截止2011年，通化市拥有星级饭 店28家，约有1800个房间，2700个床位，其中除四星级饭 店东山宾馆及集安市香港城假日大酒店拥有100间以上客房 以外，其余饭店房间数都在100以下。 从饭店的等级结构上来看，目前通化市共有星级饭店28 家，其中四星级饭店8家，占全市星级饭店总数的28. 6%； 三星级饭店11家，占全市星级饭店总数的39. 3%；二星级饭 店9家，占全市星级饭店总数的32. l%o可以看出，通化市 星级饭店以四星级及以下级别饭店为主，目前还没有五星级 饭店。 从地域分布上来看，通化市区拥有星级饭店14家，其 中四星级饭店6家，三星级饭店5家，二星级饭店3家；通 化县拥有星级饭店2家，其中四星级饭店1家，三星级饭店 1家；集安市拥有星级饭店9家，其中四星级饭店2家，三 星级饭店3家，二星级饭店4家；柳河县拥有星级饭店2家, 其中三星级饭店1家，二星级饭店1家；梅河口市拥有三星 级饭店1家。 从所有制结构上来看，通化市27家星级饭店主要以国 有资本和私有资本为主。其中通化宾馆、集安宾馆、梅河宾 馆、佟佳江宾馆、柳河宾馆、通化县宾馆等都属于政府接待 型饭店，其资本构成主要以国有为主；而其余的星级饭店则 主要以私有资本为主。 当前通化市星级饭店业存在的问题 通过实际调查以及对以上数据的分析，笔者认为通化市 星级饭店业目前的发展存在着以下问题： （一） 行业规模偏小 从总体规模上来看，当前通化市饭店业无论饭店总数还 是客房数以及床位数都偏小。在当前通化市旅游发展比较滞 后的情况下，通化市住宿业每到旅游旺季都会出现“一床难 求”的现象，可以想象，在通化市旅游业高速发展的将来， 这种现象将会更加严重，矛盾将会更加突出。 （二） 饭店档次偏低 目前，通化市拥有三星级以上饭店8家，这8家饭店都 是四星级，而代表饭店业最高档次的五星级饭店在通化市还 处于空白。就这8家四星级酒店本身来说，其规模和档次也 偏低，严格点说，无论硬件还是软件都达不到四星级的标准, 甚至和南方一些三星级酒店都无法比较。档次偏低，导致高 消费层次客人需求得不到最大的满足，也无法吸引高消费群 体的到来。 （三） 所有制结构失衡 从所有制结构上来看，通化市28家星级饭店全部属于 内资饭店，而其中尤以国有资本、集体资本和私有资本为主, 股份制饭店、外资饭店仍处于空白，产权结构相对单一。其 直接造成的后果就是经营管理理念落后，经营手段单一，产 品和服务质量不高。 （四） 地域分布不合理 从地域分布来看，通化市区拥有星级饭店14家，拥有 世界物质文化遗产高句丽王城、贵族墓葬的集安市拥有星级 酒店9家，而其他拥有特色旅游资源的县区如柳河、通化县 等仅有星级饭店两三家，且级别都较低，其中拥有著名景区 三角龙湾的辉南县则没有星级饭店。通化市星级饭店业布局 失衡现象可见一斑。 （五） 饭店定位不明确 目前通化市各星级饭店都属于综合性饭店，既是商务饭 店，也是旅游饭店，还是会展饭店。各饭店存在着产品趋同、 市场定位不明确、主题不鲜明，专业化水平低下等现象。其 所带来的后果就是行业分工无序、竞争激烈、资源浪费现象 严重。 （六） 高素质人才的缺乏 高素质、专业化、职业化的品牌管理人才是推进饭店建 设的关键因素之一。没有职业化的专业品牌管理人才，就不 可能形成知名的饭店品牌。从从业经验上来看，通化市饭店 业中具有国际国内知名饭店从业背景的管理者非常少，大部 分都是在通化本地低星级饭店做