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绿色食品生产与经营 专业剖析报告 所属系部 ： 有机食品工程系 专 业： 绿色食品生产与经营专业 专业带头人： 李赈群 系部负责人： 李赈群 上报日期 ： 2014年11月25日 目 录 TOC \o 1-2 \u 一、专业设置 PAGEREF _Toc410158474 \h 4 1. 对应运城区域经济建设五大战略，服务运城地区农产品和食品加工行业企业 PAGEREF _Toc410158475 \h 4 2.专业名称规范 PAGEREF _Toc410158476 \h 6 3.培养目标明确，定位准确 PAGEREF _Toc410158477 \h 6 4.知识、能力、素质规格表述明确，与目标定位一致 PAGEREF _Toc410158478 \h 6 5.面向运城农产品和食品加工行业企业，改革和创新人才培养模式 PAGEREF _Toc410158479 \h 7 6.符合绿色食品生产与经营专业标准规范 PAGEREF _Toc410158480 \h 7 佐证材料目录： PAGEREF _Toc410158481 \h 8 二、课程体系与结构 PAGEREF _Toc410158482 \h 9 1.课程体系构建 PAGEREF _Toc410158483 \h 9 2.教学改革 PAGEREF _Toc410158484 \h 10 3.构建“点、线、面、体”立体型人才培养评价机制 PAGEREF _Toc410158485 \h 13 4.引入职业资格证书，实施“双证书”教育 PAGEREF _Toc410158486 \h 14 佐证材料目录： PAGEREF _Toc410158487 \h 14 三、课程建设 PAGEREF _Toc410158488 \h 16 1.进行课程标准建设 PAGEREF _Toc410158489 \h 16 2.进行课程设计 PAGEREF _Toc410158490 \h 16 3.精品课程建设 PAGEREF _Toc410158491 \h 16 4.课程网络平台建设 PAGEREF _Toc410158492 \h 17 5.教材建设 PAGEREF _Toc410158493 \h 17 6.融通食品坊建设 PAGEREF _Toc410158494 \h 18 佐证材料目录： PAGEREF _Toc410158495 \h 18 四、师资队伍 PAGEREF _Toc410158496 \h 20 1.专业团队结构合理 PAGEREF _Toc410158497 \h 20 2.专业带头人 PAGEREF _Toc410158498 \h 20 2.师资队伍建设 PAGEREF _Toc410158499 \h 20 3.兼职教师队伍 PAGEREF _Toc410158500 \h 22 4.参与企业实践 PAGEREF _Toc410158501 \h 22 5.双师结构与素质建设 PAGEREF _Toc410158502 \h 23 6. 四双团队建设 PAGEREF _Toc410158503 \h 23 7.教科研成果及获奖情况 PAGEREF _Toc410158504 \h 24 8.重视学生管理队伍建设 PAGEREF _Toc410158505 \h 24 佐证材料目录： PAGEREF _Toc410158506 \h 24 五、教学环境 PAGEREF _Toc410158507 \h 26 1.专业实训条件情况 PAGEREF _Toc410158508 \h 26 2.校外实训基地情况 PAGEREF _Toc410158509 \h 26 3.实训室内涵建设情况 PAGEREF _Toc410158510 \h 26 4.专业教学资源库及校园网情况 PAGEREF _Toc410158511 \h 27 5.专业教学与建设经费支持保障机制 PAGEREF _Toc410158512 \h 29 佐证材料目录： PAGEREF _Toc410158513 \h 29 六、产学研合作 PAGEREF _Toc410158514 \h 31 佐证材料目录： PAGEREF _Toc410158515 \h 32 七、教学质量监控 PAGEREF _Toc410158516 \h 34 1.建立完善的教学质量标准和考核方式 PAGEREF _Toc410158517 \h 34 2.实施全过程的教学质量监控