春季食材的养生与保健——何泰磊课件整理.pptVIP

春季食材的养生与保健;一年之计在于春;春 季 防 病 抗病先 养 肝;春季我们需要注意; 春天可适当进食大枣、蜂蜜、锅巴之类滋补脾胃的食物。 ; 多吃些菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、菜花、油菜、绿豆芽等黄绿色蔬菜和水果，以补充维生素、无机盐、微量元素不足。; 可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。 ; 晚春，气温日渐升高，此时应以清淡饮食为主，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果，优质蛋白类食物如：小米、鸡蛋、大豆、虾皮、牛奶、肝肾、核桃等;春季养生食谱之 ——大蒜豆腐鱼头汤;做法：1. 鲜大蒜洗净，去衣。 2. 鱼头洗净。 3. 豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。 4. 将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐、味精调味供用。;春季养生食谱之 ——素炒西兰花;芹菜粥：大米250克，加适量水，煮至半熟状，再加入洗净切碎的连根芹菜120克，煮粥至熟食用。 春季既是芹菜大量上市，又是肝火头痛和高血压病的好发时期，食用芹菜粥，可以清肝热，降血压，止晕。;春季养生食谱之 ——百合莲子银耳