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2012年8月 中国粮油学报 V01．27，No．8
oftheChineseCerealsandOilsAssociation
第27卷第8期 Journal Aug．2012
白刺籽油的萃取及理化性质和脂肪酸组成分析
王玉玲1 马挺军1 张建秋2 曾会明3
(北京农学院食品科学学院1，北京102206)
(吉林省白城市林业科学院2，白城137000)
(北京林业大学林学院3，北京100083)
摘 要 以西伯利亚白刺籽为原料，应用超临界CO：流体萃取白刺籽油，采用正交试验研究了压力、温
MPa，温度30℃，时间150
度、时间等对萃取效果的影响，确定了萃取白刺籽油的最佳条件：压力30 min。对超
临界萃取的白刺籽油进行了理化性质及GC／MS分析，结果显示，酸价为3．36
g／100 mg／g、水分及挥发物含量为O．12g／100g，其中共检测出11种脂
g、碘值为143．2g／100g-,皂化值为196
肪酸，占总脂肪酸质量的70．75％，说明超临界CO，萃取的白刺籽油工艺稳定可靠，并具有极高的应用价值，为
进一步开发利用白刺提供了参考依据。
关键词 白刺籽超临界CO，正交理化性质GC／MS
中图分类号：TS224．4文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2012)08—0039—04
白刺属植物是蒺藜科的一个古老小属，为多分
枝的耐盐喜潜水的旱生落叶小灌木，根据化石花粉 101电热恒温鼓风干燥箱：天津市中环实验电炉有限
XL—TurbeMass
研究属第三纪孑遗植物，是中亚大陆荒漠地带的典 公司；PE GC／MS联用仪：
AutoSystem
型植被。白刺果实在民间被用于治疗脾胃虚弱、神 In×
美国PE公司；毛细管色谱柱SE254型(30
经衰弱、消化不良、感冒等症状HJ，经研究发现唐古 0．25
mm×0．25“m)：美国SULPECO公司。
特白刺果具有调解血糖、血脂，降血压，提高人体免 1．2研究方法
疫力，抗疲劳、抗寒冷，增进睡眠程度等功效怛o，叶则 1．2．1白刺籽油的提取
作为民间药，用于治疗痉挛、神经痛和心律不齐等 取清理去杂后的白刺种子，在105oC的干燥箱
症∞J。在利用白刺果实的时候，能产生大量的白刺 中烘烤2h后粉碎，过60目筛，备用。
种籽，白刺籽油中含有多种营养成分和活性物质，具
将一定量的白刺种子粉末倒入萃取釜中，调节
有较大的开发利用价值，本试验采用超临界CO：提
系统的压力、温度、时间在设定的条件下，静态萃取
取西伯利亚白刺籽油，设计正交试验确定其最佳工
30min后，保持CO：流速2．5L／min，达到设定时间
艺，并对在此条件下萃取的白刺籽油进行理化性质
后，从出料口收集产物并计算萃取得率。
和脂肪酸组成的分析，以期为工业
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