离子液体催化合成亚油酸植物甾醇酯.pdfVIP

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2019-04-12 发布于浙江
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28 CHINAOILSANDFATS 2011V01．36No．12 构造脂质离子液体催化合成亚油酸植物甾醇酯杨叶波，何文森，贾承胜，张晓鸣，冯螽 (江南大学食品学院，食品科学与技术国家重点实验室，江苏无锡214122) 摘要：研究了离子液体在亚油酸植物甾醇酯合成中的应用。从[Bmim]BF。、[Bmim]CF3SO” 剂，并用吡啶探针法测定了各种离子液体的酸性。通过对酯化率和反应氧化程度的考察，确定最佳反应条件为：离子液体用量为植物甾醇质量的8％，酸醇摩尔比2：1，反应温度160℃，反应时间4h，经3次平行实验测得平均酯化率为89．73％。合成反应后，离子液体与酯化产物成两相，而且离子液体ChCl·2SnCl，在重复使用5次后仍有较高催化活性。关键词：植物甾醇；亚油酸植物甾醇酯；离子液体；酯化合成文献标志码：A 文章编号：1003—7969(2011)12—0028—05 中图分类号：TS218；TQ645 of linoleateionic Synthesisphytosterylusing liquid YANG Yebo，HEWensen，JIA Chengsheng， ZHANG Biao Xiaoming．FENG ofFoodScienceand ofFoodScienceand (StateKeyLaboratory Technology，School Technology， JiangnanUniversity，Wuxi 214122，Jiangsu，China) linoleate from natural andlinoleicacidinthe of Abstract：Phytosterylsynthesized ph”osteml presence ionic a8 WaS liquidscatalystsinvestigated．[Bmim]BF4，[Bmim]cF3S03，ChCI·2SnCl2，ChCl· and wereevaluatedtodeterminethebest theLewis 2ZnCl2，ChCl·2．5SnCl2ChCl·2FeCl3 catalyst，and oftheionic WaSdetermined asIR resultsshowedthat acidity liquids bypyridinespectroscopic probe．The wasmoresuitableinthis the of esterreached89．73％ ChCl·2SnCl2 study，andaverage phytosteryl yield whentheesterificationreactionwascarriedout 4h at160℃forwithlinoleicacidand ina