番石榴籽油的理化性质及其脂肪酸成分的GC-MS分析.pdfVIP

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2019-04-12 发布于浙江
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番石榴籽油的理化性质及其脂肪酸成分的GC-MS分析.pdf

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2012年第37卷第8期中国油脂 79 番石榴籽油的理化性质及其脂肪酸成分的GC—MS分析杨永利，郭守军，成小莲，沈芸，徐颖，高军 (韩山师范学院生物系，广东潮州521021) 摘要：采用索氏提取法提取番石榴籽油，测定番石榴籽油的皂化值、酸值、碘值等理化性质；番石榴籽油经甲酯化处理。采用GC—MS分析其脂肪酸组成。结果表明：番石榴籽油相对密度0．9245，折 g／100 光指数(25℃)1．4736，酸值(KOH)1．50mg／g，皂化值(KOH)189．0mg／g，碘值(I)135．7g；主要脂肪酸成分为亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸，其中不饱和脂肪酸总量达83．49％。番石榴籽油中不饱和脂肪酸含量高，具有开发利用前景。关键词：番石榴籽油；理化性质；脂肪酸组成文献标志码：A 中图分类号：TS225．1,TQ646 andGC—MS of acid Physicochemicalproperty analysisfatty ofPsidium L．seedoil compositionguajava YANG Xiaolian，SHENYun，XU Jun Yongli，GUOShoujun，CHENG Ying，GAO Normal (BiologyDepartment，HanshanUniversity，Chaozhou521021，Guangdong，China) Psidium L．seedoilwasextractedSoxhletextraction its Abstract：The method，and guajava by saponifica— tion iodinevalueweredetermined．In acid oftheoil addition，thecomposition value，acidvalue，and fatty GC—MS．Theresultsshowedthattherelative val— was index(25℃)，acid analyzedby density，refractive were0．924 and value value，iodine 5，1．4736，1．50 mgKOH／g He，saponification ingKOH／g，189．0 andste