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116 CHINA OILS AND FATS 2017 Vol. 42 No. 12
小品种油
超临界 CO2 法萃取树莓籽油的成分分析
1 1 1 1 2 1 1
， ， ， ， ， ，
刘雅萍 李鸿雁 郑 莉 常 明 李 斌 金青哲 王兴国
(1． ， 214 122 ;2 ． ， 110866)
江南大学食品学院 江苏无锡 沈阳农业大学食品学院 沈阳
: CO ， GC ，GC － MS
摘要 采用超临界 技术萃取树莓籽油 利用 法测定脂肪酸组成 联用法测定甾醇组
2
，HPLC ， 。 : CO
成 测定生育酚含量 紫外可见分光光度计测定多酚含量 结果表明 超临界 2 萃取树莓
17 ． 90% ± 0 ． 3% ; 10 ， (57 ． 44 % )
籽油的平均出油率为 共检测到 种脂肪酸 其中亚油酸相对含量 最
高， － (26 ． 58% )、 (11． 94 % ) (2 ． 10% ); ， 7
其次是α 亚麻酸 油酸 和棕榈酸 脂肪伴随物中 共检测出
， 861． 85 mg / 100 g ; － 、 － －
种甾醇 总甾醇含量为 γ 生育酚 α 生育酚和δ 生育酚含量分别达到
799 ． 248 、602 ． 996 mg / kg 13． 37 1 mg / kg ; (34 1． 19 ± 8． 94 )mgGAE / kg 。
及 多酚平均含量为 此研究为
树莓籽油及其他蔷薇科植物油的进一步开发利用奠定了基础。
: CO ; ; ; ; ;
关键词 超临界 2 萃取 树莓籽油 脂肪酸 甾醇 生育酚 多酚
中图分类号:TS225 ． 1 ;S663． 2 文献标识码:A 文章编号:1003 － 7969 (20 17)12 － 0 116 － 04
Component analysis of raspberry seed oil extracted by supercritical CO2
1 1 1 1
LIU Yaping ，LI Hongyan ，ZHENG Li ，CHANG Ming ，
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