天然药物化学苦瓜PPT——吴雪琴.pptVIP

苦瓜 中文名称： 苦瓜 外文名称： balsam pear 别称： 凉瓜 二名法： Momordica charantia 界： 植物界 门： 被子植物门 纲： 双子叶植物纲 目： 葫芦目 科： 葫芦科 属： 苦瓜属 种： 苦瓜种 形态特征 根系发达，侧根较多，根群分布范围在 1.3米以上 茎为蔓性，五棱，浓绿色，有茸毛，分 枝力强，易发生侧蔓，侧蔓又发生孙蔓 形成枝叶繁茂的地上部。 子叶出土，初生真生对生，盾形、绿色。 真叶互生，掌状深裂，绿色，叶背淡绿色，5条放射叶脉，叶柄上有沟。 花为单性，雌雄异花同株。先发生雄花，后生雌花，单生，黄色。 果实为浆果，表面有很多瘤状突起，果形有纺缍形，短圆锥形、长圆锥形等。皮色有绿色，绿白色和浓绿色，成熟时为桔黄色，果肉开裂，露出种子，种子盾形、扁、淡黄色。 苦瓜的营养价值 果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。 此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效。 苦瓜中的活性成分 三萜类 生物碱类 甾类 糖类 蛋白质、有机酸类 微量元素 苦瓜的作用 清热解毒 降低血糖 抗突变、抗HIV 抗肿瘤 抗生育 抗菌 增强免疫调节 增加胰岛素方面 类胰岛素样作用 从苦瓜果实和苦瓜子中分离出的苦瓜多肽一P，因其提取方式、薄层层析迁移率、降糖作用和效能等方面与牛胰岛素相似，故苦瓜多肽一P又称植物胰岛素。 刺激胰岛B细胞增加胰岛素的分泌 苦瓜可显著增加链脲佐菌素诱导糖尿病小鼠血清胰岛素含量，胰岛组织切片观察表明胰岛组织得到显著改善，说明苦瓜降糖作用可能主要是通过帮助受损胰岛组织恢复，同时刺激胰岛B细胞增加胰岛素的分泌来产生的。 降低葡萄糖方面 影响组织对葡萄糖的摄取 苦瓜可能通过增加葡萄糖氧化分解，激活葡萄糖代谢和抑制葡萄糖在肠道内的吸收，从而产生降糖作用。 影响葡萄糖代谢酶 苦瓜可能通过抑制糖异生关键酶产生降糖作用 提取方法二：酶提法 取未成熟的新鲜苦瓜, 洗净去籽, 制成匀浆, 然后加入蒸馏水, 用柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液调pH值, 加入酶, 在一定温度下水浴加热, 使活性物质充分浸提。 该法选用酶液( 一般是纤维素酶和果胶酶为主体的复合酶) 来分解构成细胞壁和细胞间质的纤维素、半纤维素和果胶质, 使其疏松、膨胀、崩溃, 从而增大了有效成分的扩散面积, 减小了传质阻力, 提高了有效成分的得率。 分离纯化方法一：膜分离 利用半透膜( 微滤膜、超滤膜、透析膜等) 作为选择障碍层允许某些组分透过而保留混合物中其它组分, 而达到分离的目的。利用相对分子质量不同, 采用不同孔径的膜组件进行分离。 先用0. 2 Lm 孔径的混合纤维素微孔滤膜, 再依次采用截流相对分子质量为6000,20000, 100000的膜, 从而将将苦瓜皂苷、苦瓜多糖、苦瓜蛋白等分开。 分离纯化方法二：大孔吸附树脂 AB-8 型大孔吸附树脂对苦瓜多糖有特异吸附性, 适于吸附苦瓜多糖 NKA 型大孔吸附树脂对苦瓜皂苷有特异吸附性, 适于吸附苦瓜皂苷 * * 主要成分是三萜苷类, 有效成分是水溶性蛋白质和三萜烯苷葫芦素衍生物类化合物等。 据报道，现已从苦瓜中分离出多种降血糖物质，包括多肽、甾苷、皂苷、脑苷、生物碱、萜类等。其中苦瓜多肽是苦瓜中含量最多、降糖效果最为显著的成分，目前已知的苦瓜多肽有多肽P，多肽K，PA等。 而对苦瓜多肽P在苦瓜不同组织器官中的分布研究表明。 苦瓜降糖多肽P活性成分主要在苦瓜果肉和种子，这2种组织是苦瓜降血糖作用的主要药用部位。 链脲佐菌素对一定种属动物的胰岛β细胞有选择性破坏作用，能诱发许多动物产生糖尿病。链脲霉素所致的糖尿病是通过排除内源性胰岛素，使β细胞特定破裂形成链脲佐菌素是一种氨基葡萄糖-亚硝基脲,是一种DNA烷基化试剂，能通过GLUT2葡萄糖转运蛋白（GLUT2 glucose trasport protein）独自进入细胞。对胰腺胰岛胰岛素诱发的β-细胞具毒性。链脲佐菌素对GLUT2阳性神经内分秘肿瘤细胞有毒性作用. 苦瓜还可能通过抑制糖异生关键酶产生降糖作用。Shibib等 ]研究发现，灌胃给予苦瓜浆汁，可使正常大鼠血糖显著降低，肝脏果糖双磷酸酶和6一磷酸葡萄糖酶活性受抑制，而红细胞内、肝内葡萄糖一6一磷酸脱氢酶。 提示苦瓜降糖机制可能为，一方面抑制葡萄糖生成关键酶，另一方面通过活化旁路途径的葡萄糖一6一磷酸脱氢酶而加强葡萄糖的氧化利用。同样，给链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠喂饲苦瓜种子水提物，可使血糖、糖化血红蛋白、乳酸脱