餐饮会所策划案.docVIP

. .. 朗伯餐饮会所策划案 市场及环境分析 品牌现状分析 朗伯会所是集休闲、娱乐、餐饮、城市酒店等于一体的综合性企业。朗伯秉承“健康、创新、顾客至上、诚信服务”的发展理念，以提升娱乐休闲为己任，不断为顾客打造超值，舒适的环境，创造更高级，更丰富的多元化的娱乐休闲享受。 朗伯餐饮定位为海安地区最高端的粤菜酒店，保持一贯的高品质，为群众构筑一个轻松、安全、健康的娱乐尊享空间。 粤菜，即广东地方风味菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，是我国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。朗伯餐饮以粤菜进入海安市场，独一无二的市场份额让其具备得天独厚的优势。虽然市场整体消费意识上升，消费环境趋好，但朗伯餐饮作为新生品牌，在推广初期消费者的认知度不高。并且，在餐饮领域，竞争也日趋激烈，如何在市场现状的基础上做好市场，朗伯首先要解决的关键就在于加强品牌的认知度。当然，朗伯自身也有众多利于传播的方面，比如市场定位清晰，品牌个性鲜明，LOGO生动鲜明等。故此，我们只有充分利用现有资源结合市场现状，大力发展朗伯文化，方能在餐饮行业占据一方市场。 朗伯环境分析 朗伯位于海安安达步行街，海安安达步行街位于曙光中路北侧，东临宁海路，西接中坝南路，北靠海安县人民医院和生活区，用地中部洋港河横穿而过，南面为生活区和学校。朗伯所在的安达步行街是海安核心商圈与重要交通枢纽，周边有文峰、明珠国际、中坝中路商业街等成熟大型商业圈，人口密集，交通便利，其商圈直接辐射海安本县九十多万人口。 朗伯会所位于安达步行街西区广场，正对中坝中路，人流量车流量多，具备相对的优势。但是步行街及周边停车位较少的问题尤其突出，加之停车不规范导致占位现象严重，给有意来贵酒店消费的客户带来不便。 推广的意义 宣传推广无论就单店的销售、业界的影响，还是对品牌在南通地区的宣传推广、渠道拓展都是至关重要的一步。准确的说是登陆海安的抢滩之战，是事关能否成功登陆、站稳滩头堡进而打开局面的战役。其意义不言而喻，本次宣传推广将遵循差异、创新、专业的原则，力求毕一役之功，让实现品牌宣传和实现销售相得益彰，创造双赢。 二、推广目标 鉴于市场环境及朗伯现状，本次推广主要目标包括： 通过科学合理的整合传播方案，提高目标受众对朗伯的认知度。 结合目标受众消费心理，制定兼具互动性与参与度的活动，增强消费者的友好度。 为消费者制定具有吸引力的优惠方案，为销售业绩提供强有力的支持。 推广策略 线上线下，立体宣传 在这个信息爆炸的时代，只有信息的整合传播策略才能使受众记忆犹新；结合平面宣传和网络宣传，将朗伯完全推销出去。 互动沟通，人气为先 有参与才能有互动，故此，在活动设置上针对受众心理，使其既有趣又有收获。站在我方角度，则要达到既有口碑又能让品牌文化深入人心的目的。 媒体结合，软硬兼施 结合相对应的媒体积极投放相应的广告，更值得受众信赖，非常有利于引导消费。 优惠方案，引爆消费 在充满诱惑的当下，没有一个设计合理的优惠方案怎能吸引受众实际消费？只有做到“诱”“引”“促”三位一体，才有可能引爆消费。 朗伯SWOT分析 优势 朗伯地处安达步行街西广场，海安安达步行街位于曙光中路北侧，东临宁海路，西接中坝南路，北靠海安县人民医院和生活区，用地中部洋港河横穿而过，南面为生活区和学校。是海安核心商圈与重要交通枢纽所在，地理位置优越。 朗伯餐饮是海安唯一一家粤菜酒店。粤菜，是我国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜在国外是中国的代表菜系。它的独一无二，潜意识地告诉我们它存在广阔的市场。 朗伯本身高档的定位，高档的装修，给人一种尊贵和品质之感。对于志在打开中高档市场的朗伯，朗伯自身所体现的就是一种尊贵。 劣势 朗伯与周边酒店相比，定位比较高。朗伯所处的安达步行街西广场，停车位不足。再者，朗伯是一家新店，相对老店，缺少知名度和成熟的市场。此外，朗伯在管理和经营上缺少完整的系统策略，缺少市场的认知，在宣传上略显不足。 机会 朗伯作为海安第一家也是唯一一家粤菜餐厅，因为唯一性和独特性本身就有很大的市场空间。 朗伯作为一个新店，如果能很好的宣传自己的特色，并且使自己的理念深入人心，肯定能赢得很好的市场，培养众多的忠诚顾客。 朗伯高档的装修，让自己在众多的竞争对手中突颖而出。虽然自身定位高，但是对于追求高品质高服务高要求的海安人而言，只要有好的宣传，好的口味，好的服务，好的管理，一定能赢得海安的天下。 威胁 朗伯作为一个新生品牌和一个新店，相对于海安各种成熟的高档商家，缺乏知名度和市场深度。如何利用好宣传推广吸引消费者的同时，加强口味、服务、管理的不断提高，彻底打开海安市场。 五、对朗伯的一些建议： 从停车场开始，朗伯的地理位置和周边环境，决定了它没有足够的停车位提供给来朗伯就餐的顾客，再加上管理不当的话，会影响酒店客源