上海市场外埠蔬菜消费现状及其特点研究.pdfVIP

上海农业学报　２０１６，３２（１）：９５９９ ＡｃｔａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｅ Ｓｈａｎｇｈａｉ ＤＯＩ：１０．１５９５５?ｊ．ｉｓｓｎ１０００３９２４．２０１６．０１．２１ 文章编号：１０００３９２４（２０１６）０１０９５０５ 上海市场外埠蔬菜消费现状及其特点研究  　 ， 周 燕 奥岩松 （ ， ２００２４０） 上海交通大学农业与生物学院 上海 　 ： 、 摘 要 从外埠蔬菜上市量 主要外埠蔬菜来源地分布以及消费品种等方面研究了上海市场外埠蔬菜的消 。 ： ， ，２０１３ 费情况 结果表明 在供应数量上 上海市场近年来外埠蔬菜的上市总量总体呈上升趋势 年外埠蔬菜月上 ， ， ； ， 市量变化较为平稳 夏淡季外地菜源补充力度显著 冬淡季上市量水平较低 在外埠蔬菜来源地分布上 上海外 、 、 。 、 、 ， 埠蔬菜以江苏 河北 山东等为主 夏秋淡季以山东 河北 甘肃等华北及黄土高原地区的部分省份供应为主 冬 、 ； 、 、 春蔬菜主要来自华南 西南一带 上海市场对于白菜类 茄果类 根菜类及瓜类的需求量大于其他耐运藏种类的 。 ， 需求 最后提出提高省市间区域合作水平 加强外埠生产基地的基础设施建设等上海市场外埠蔬菜优化供给的 对策建议。 ： ； ； ； 关键词 蔬菜市场 上市量 消费特点 上海市 中图分类号：Ｓ６３３　　文献标识码：Ａ Ｔｈｅ ｓｔａｔｕｓ ｑｕｏ ａｎｄ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆｅｘｔｅｒｎａｌ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ ｉｎ Ｓｈａｎｇｈａｉ ＺＨＯＵ Ｙａｎ，ＡＯ Ｙａｎｓｏｎｇ （Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄＢｉｏｌｏｇｙ，Ｓｈａｎｇｈａｉ Ｊｉａｏｔｏｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｓｈａｎｇｈａｉ２００２４０，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ ｏｆ ｅｘｔｅｒｎａｌ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｏｎ Ｓｈａｎｇｈａｉ ｍａｒｋｅｔ ｗａｓ ａｎａｌｙｚｅｄ ｉｎ ｔｅｒｍｓ ｏｆ ｅｘｔｅｒｎａｌ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｓｕｐｐｌｙ，ｍａｉｎ ｓｏｕｒｃｅ ａｒｅａｓ ｏｆｅｘｔｅｒｎａｌ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ａｎｄ ｃｏｎｓｕｍｅｄ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ａｍｏｕｎｔ ｏｆｅｘｔｅｒｎａｌ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｓｕｐｐｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｉｎ ｇｅｎｅｒａｌ ｉｎ ｒｅｃｅｎｔｙｅａｒｓ；Ｔｈｅ ａｍｏｕｎｔ ｓｕｐｐｌｙ ｏｆｅｘｔｅｒｎａｌ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓｉｎｍｏｎｔｈｗａｓｒｅｌａｔｉｖｅｌｙ ｓｔａｂｌｅ ｉｎ２０１３ ａｎｄｔｈｅ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｒｙ ｓｕｐｐｌｙｏｆｅｘｔｅｒｎａｌｖｅｇｅｔａｂｌｅｓｗａｓｓｉｇｎｉｆｉ ｃａｎｔ ｉｎ ｓｕｍｍｅｒ ｏｆｆｓｅａｓｏｎｔｈｏｕｇｈ ｒｅｌａｔｉｖｅｌｙ ａｔ ａｌｏｗｌｅｖｅｌ ｉｎｗｉｎｔｅｒｏｆｆｓｅａｓｏｎ；Ｔｈｅ ｍａ