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GFSI 食品安全管理体系在新希望六和的实践
刘龙海
全球市场项目介绍
目录
实践分享
一、GFSI 全球市场项目介绍
全球市场项目是适用于小型和/或欠发达企业的能力建设
小型和/或欠发达企业因以下一种或多种挑战：
» 规模
» 缺乏专业技术
» 经济资源
» 工作性质.
……导致其生产经营中实施食品安全管理系统时遭遇困
能力建设 难。
资料来源：粮农组织食品与营养报告86号文件——粮农组织/世界卫生组织为各国政府提供的
关于危害性分析和临界控制点在小型和/ 或欠发达食品企业中应用的指南
4
全球市场项目……
» 是一种自愿性工具……
▪ 适用于小型和/ 或欠发达企业/初级生产商持续改进其
食品安全项目，并以分阶段方式达到食品安全要求。
» 旨在……
▪ 支持企业按照GFSI认可的食品安全管理计划 （参见上
的完整清单），最终达到认证水平。
5
全球市场项目……
» 并非一项食品安全计划/标准
▪ 由于本项目并非一项具有认可功能的食品安全计划/ 标
准，对照初、中级要求进行的评估为非认可评估。
▪ 该领域的食品安全计划/ 标准已经出台或已由专家拟定。
目前，GFSI 已认可的食品安全计划/标准有：
模式: 将所有要求分成3个阶段
GFSI
Recognised
100% Schemes
12个月 GFSI认可计划
度 70%
程
配 60%
匹
的 12个月 ） ）
级
件 中 级
文 （ 中
40% 目 （
导 ） 项 目
指 30% 级 产 项
I 初 ） 生 造
S （ 级 品 制
F 产 初 产
G 生 （ 农
与 品 目
产 项
农 造
制
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