连续流动法测定新鲜烟叶中的直链淀粉和支链淀粉.pdf

云南大学学报（自然科学版），２０１８，４０（２）：３１５～３２０ ＤＯＩ：１０．７５４０／ｊ．ｙｎｕ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｙｕｎｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ 连续流动法测定新鲜烟叶中的直链淀粉和支链淀粉∗ １ ２ ２ ３ １ １ 吴玉萍 ，高云才 ，徐昭梅 ，张丽鲜 ，赵立红 ，孔光辉 （１．云南省烟草农业科学研究院分析测试中心，云南 玉溪　 ６５３１００； ２．红塔烟草（集团）有限责任公司，云南 玉溪　 ６５３１００；３．红塔集团大理卷烟厂，云南 大理　 ６７１０００） 摘要：烟叶中直链淀粉和支链淀粉的含量与烟叶的品质和产量有着重要的关系，检测新鲜烟叶中淀粉含 量，对于掌握烟株生长和烟叶品质有重要意义．直链淀粉和支链淀粉是烟草中较难测定的成分．研究以高氯酸 为提取剂，建立了一种快速、准确测定新鲜烟叶中直链淀粉和支链淀粉的分析方法．方法的操作步骤是，采用液 － 氮研磨剪碎的鲜烟叶，用乙醇 饱和氯化钠溶液脱色，４０％高氯酸溶液提取，直链淀粉采用在线氢氧化钠碱液分 散二次进样显色，选择波长６００ｎｍ 的滤光片，支链淀粉采用直接进样显色，选择波长５７０ｎｍ 的滤光片，连续流 动法测定烟草中２种淀粉含量．直链淀粉和支链淀粉的检出限分别为０．４９ｍｇ／ ｇ和０．３７ｍｇ／ ｇ，平均回收率分别 为１１１．９７％和１０４．４１％．方法对两种淀粉的相对标准偏差均在５％以内． 关键词：连续流动法；新鲜烟叶；直链淀粉；支链淀粉 － － － 中图分类号：Ｏ６５６　 　 文献标志码：Ａ　 　 文章编号：０２５８ ７９７１（２０１８）０２ ０３１５ ０６ － 　 　 淀粉是烟草中一类重要的碳水化合物，其在烟 《烟草及烟草制品 淀粉的测定 酶水解 离子色谱 叶片细胞中的合成、积累、分解、转化状况，决定着 法》和ＹＣ／ Ｔ ２１６—２０１３《烟草及烟草制品 淀粉的 烤后叶片内部各种化学成分之间的协调程度，对烟 测定 连续流动法》２个行业标准，均是测定总淀粉 叶色、香、味有不同影响，即影响烟叶的外观和内在 含量．直链淀粉的测定方法在谷物或食品中研究较 － 品质，一方面淀粉会影响燃烧速度和燃烧的完全 多［１４ １９］ ，在烟草中研究的较少，王文超等和焦铭 － 性，另一方面淀粉在燃吸时会产生糊焦气味，使烟 等［２０ ２１］采用双波长分光光度法测定烟草中的直链 － ［１ ２］ 草的香味变坏 ．烟叶经调制、发酵后，淀粉大多 淀粉和支链淀粉，但该方法操作步骤繁锁，且方法 转化为小分子碳水化合物，这些小分子碳水化合物 对于玉米、稻米等淀粉含量较高的样品提取制备淀 参与调节烟气酸碱平衡，对烟气醇和性与芳香性具 粉效果较好，但对于普通烤烟、晾晒烟等低淀粉含 ［３］ 有重要作用 ．但由于烟叶中直链淀粉和支链淀粉 量的样品，很难提取制备到淀