庖丁解牛-课件.pptVIP

  庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。? 庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。? 文惠君日：“善哉！技盖至此乎？” 梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”? 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。?始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。 厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我用精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。 依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。 依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。 彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。 那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对于刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。 虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。? 虽然这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力因此集中到一点，动作因此缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”? 文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”? 梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。” 之：①“手之所触”：助词，凑足音节，无义。 ②“合于《桑林》之舞”：结构助词，的。 ③“始臣之解牛之时”：取独∕的。 ④“技经肯綮之为尝”：宾语前置标志。 ⑤“为之四顾”：代词。 ⑥“善刀而藏之”：代词。 乎：①“技盖至此乎”：语气词，在句末表疑问。 ②“进乎技矣”：介词，相当于“于”， （于： 表示比较，相当于“过”。） ③“依乎天理”：介词，相当于“于”， （于：引出动 作的处所、时间和对象。 可译为“在、到、向、从、对于”等。） ④“而况大軱乎”：语气词，在句末表感叹。 ⑤“恢恢乎其于游刃必有余地矣”：形容词词尾， ……的样子。 （于：介词，在被动句中引出动作的主动者。 “臣诚恐见欺于王而负赵”） 于：①“合于桑林之舞”：介词，引出对象。 ②“而刀刃若新发于硎”：介词，从。 ③“恢恢乎其于游刃必有余地矣”：介词，对于。 ④“每至于族”：介词，引出地点。 而： ①“以神遇而不以目视，官知止而神欲行”：连词，表并列。 ②“而刀刃若新发于硎”：表转折，“却、但是”。 “彼节者有间，而刀刃者无厚” ③“提刀而立”：表修饰。 ④“善刀而藏之”：表顺承，“就、才”。 课文理解 始解牛时：所见无非牛者 族庖——月更刀 　 三年之后：目无全牛 良刀——岁更刀 　 方今之时：以神遇而不以目视 十九年，刀刃若新发于硎 解牛之道： 其一：对“道”的追求超过了对技术的追求； 其二：不懈实践，在反复实践中积累经验， 探求规律，运用规律； 其三：谨慎小心，尊重规律。 　　文惠君听庖丁“解牛之道”后，说自己懂得了“养生之道”。 　　庖丁的“解牛之道”