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CHINA0ILSANDFATS 2013V01．38No．4
澜麟
不同培养基对耶氏解脂酵母合成共轭亚油酸的影响
卫1’2，张灏1
张白曦1，李敏1，陈海琴1，宋元达1’2，陈
(1．江南大学食品学院，江苏无锡214122；2．江南大学食品科学与技术国家重点实验室，江苏无锡214122)
摘要：为了提高共轭亚油酸(CLA)在耶氏解脂酵母重组菌株中的产量，选择YEA、YPD、YP：D。、
YNBDO，和YNBDk5种培养基，对其进行摇瓶发酵，分析其生长状态，并利用气相色谱法测定茵体
中的总脂含量及脂肪酸组成。结果表明：培养基中充足的碳源和氮源是提高茵体生物量及重组蛋
白表达量的前提；在培养基中添加脂肪酸显著提高了茵体中的总脂含量和t10，c12一cLA产量；在
185．8
mg／L，是YPD培养基中￡10，c12一CIA产量的13倍。
关键词：耶氏解脂酵母；110，c12一CLA；产量；培养基；发酵
中图分类号：髑222；髑218 文献标志码：A
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Abstract：In yieldconjugatedacid(CLA)inrecoIIlbinaIIt玩砌砌却。一
咖泐，fiVe and usedfornaskfe珊entationtoan—
mediums(YEA，YPD，YP2D4，YNBD02YNBDL2)were
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