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上海农业学报2011，27(4)：18—21
Acta Shanghai
Agriculturae
文章编号：1000·3924(2011)04·018-04
工厂化生产中相对湿度对杏鲍菇生长的影响
于海龙1，杨 娟2，尚晓冬1，李 玉1，王瑞娟1，周 峰1，冯志勇1’
(1农业部南方食用菌资源利用重点实验室；国家食用菌工程技术研究中心；农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室f
上海市农业遗传育种重点开放实验室；上海市农业科学院食用菌研究所，上海201403；
2上海市农业科学院数字农业工程与技术研究中心，上海201403)
摘要：使用荷兰AEM公司生产的食用菌环控系统对杏鲍菇工厂化生产过程的环境进行调控，通过对杏鲍
菇整个生育过程进行全程跟踪，监测了不同相对湿度对杏鲍菇生长发育的影响。结果表明：不同相对湿度对杏
鲍菇生长过程具有显著影响；菌丝恢复速度随着生长环境中相对湿度的增加而加快；原基数目随着生长环境相
对湿度的增加而增加l子实体生长过程在相对湿度为91％～93％时最优，产量最高。
关键词：杏鲍菇；相对湿度；工厂化生产
中图分类号：S646 文献标识码：A
Effectofrelative onPleurotus
humidity eryngiigrowth
in cultivation
factory
YU Juan2，SHANG Yul，WANG
Hai-lon91，YANG Xiao-don91，LI Rui—juanl，
ZHOU
Fen91，FENGZhi—yon91’
(1 Edible Resources
KeyLaboratoryof Fungi ofUtilization(Ministryof
National ResearchCenterEdible
Engineering of Fungi；KeyLaboratoryof
AppliedMycological
Resourcesand
Utilization，Ministryof
Agriculture；ShanghaiKeyLaboratoryofAgricultural
Geneticsand Edible
of Sciences，
Breeding；InstituteFungi，ShanghaiAcademyofAgricultural
and ResearchCenter
Shanghai201403，China；2EngineeringTechnological forDigital
201403，China)
Agriculture，ShanghaiAcademyofAgriculturalSciences，Shanghai
Abstract：Theenvironmentalcontrol madetheAEM ofNetherlandswasused
systemby Company
tocontrolthe cultivationenvironmentof t
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