甜菜碱对肉雏鸡作用效果的研究-动物营养学报.PDF

10 卷 　　2 期 动物营养学报 Vol10 ,No 2 ,45～5 1 　　　　　　　 　　　　　　　 1998 年 　4 月 ACTA ZOONU TR IM EN TA SIN ICA Apr 1998 甜菜碱对肉雏鸡作用效果的研究 汪以真 　占秀安 (浙江农业大学饲料科学研究所 ,杭州 ,3 10029) 摘要 　以添加 600 、1300 、2000 和 2700mg/ kg 甜菜碱的饲粮分别饲喂 1～24 日龄艾维 茵雏鸡 24 天 ,均明显地提高了采食量和生长速度 ,降低了料重比;并随添加剂量的增加 呈增强趋势 。添加 2000mg/ kg 甜菜碱组效果最为显著 ; 与不添加蛋氨酸组比,采食量 增加了807 % ( P 00 1) , 日增重提高了 12 62 % ( P 00 1) ,料重比降低了4 35 % ( P 00 1) 。与添加 2000mg/ kg 蛋氨酸组比,采食量和 日增重分别提高了 616 % ( P ) ( ) ( ) 00 1 和 639 % P 00 1 ,料重比降低了065 % P 005 。添加 600mg/ kg 甜菜碱 ( ) 组 ,采食量 、日增重和料重比与添加 2000mg/ kg 蛋氨酸组效果基本一致 P 005 。 此外 ,添加不同水平甜菜碱均明显改变了雏鸡的胴体组成和肉质 。与不添加蛋氨酸组 ( ) ( ) 比,胸肌率显著提高 P 00 1 ,腹脂率明显降低 P 003 ,肌脂肪 、肌酸和肌酸酐含 ( ) ( 量显著升高 P 005 , 与添加蛋氨酸组基本一致 ; 但肌脂肪含量 明显较高 P 004) 。 关键词 　甜菜碱 　肉雏鸡 　生长速度 　饲料利用率 　胴体组成 　肉质 早期 Hurt ung ( 1953) 曾报道 ,在全植物基础饲粮中 ,添加甜菜碱透析浓缩物能显著提高 ( ) ( 单冠白色洛岛红肉鸡的生长速度 。Pesti 1979 研究表明 ,在以玉米和豆粕为主的饲粮 23 % CP ,320Mcal/ kgM E ,037 %Met ,074 % TSAA) 中 ,添加 023 %甜菜碱盐酸盐 ,可提高 2 1 ( ) ( 日龄肉鸡 日增重 14 5 % , 降低料重比 56 % 。J ames 1992 在基础饲粮 前期 037 %Met , 069 %TSAA ;后期 03 1 %Met ,064 %TSAA) 中 ,分别添加 500 、1000 和 1500m g/ kg 甜菜碱 及同水平的蛋氨酸 ,发现肉鸡生长速度基本一致 ,而饲料转化效率以添加甜菜碱者略优 。在 瑞典 , 以小麦和大豆粕为基础饲粮中分别添加 1100mg/ kg 甜菜碱和 1100mg/ kg 蛋氨酸 ,也 得到相似的结果 。 Sandar son ( 1990) 、Mckinley ( 1990) 和 Shette ( 1993) 分别进行了甜菜碱与胆碱的对比试 验 ,发现饲用甜菜碱的幼禽体内脂肪量较低 ,体脂分布较均匀 , 肉质较松 ,味道可 口,并可提