季节性疾病防治培训课件.pptVIP

4.  （二）毒蛇咬伤 * 季 节 性 疾 病 防 治 *  主 要 内 容 一、食物中毒 二、毒蛇咬伤 三、常见训练伤 安徽滁州集体食物中毒事件 初查认定系青条鱼未煮熟导致  （一）食物中毒 1.定义： 食物中毒是指人摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的非传染性的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。 美丽粘草菌 致命百毒伞  （一）食物中毒 * 霉变食物中毒，如霉变的粮食、甘蔗等中毒。  （一）食物中毒 有毒植物食物中毒，常见的有四季豆中毒、苦杏仁中毒、发芽的马铃薯中毒等。动物性食物中毒中常见有河豚鱼中毒、鱼类组胺中毒、麻痹性贝类中毒等。 发芽的马铃薯 四季豆中毒 鱼类组胺中毒  （一）食物中毒 食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。 腌制食物易引起亚硝酸盐中毒 香椿中含有亚硝酸盐不宜多吃  （一）食物中毒 * 2.分类： 根据致病源，食物中毒可以分为以下四类： 1.化学性食物中毒 2.细菌性食物中毒 3.霉菌毒素与霉变食品中毒 4.有毒动植物中  （一）食物中毒  （一）食物中毒 3.主要表现： 食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克 。 我们的问题：  （一）食物中毒 4.共同特点： (1)发病潜伏期短，来势急剧，呈暴发性，短时间内 可能有多人发病，发病曲线呈突然上升趋势。 (2)发病与食物有关，患者有食用同一污染食物史；流行波及范围与污染食物供应范围一致；停止污染食物供应后，流行即告终止。 (3)中毒患者临床表现基本相似，以恶心、呕吐、腹 痛、腹泻等胃肠道症状为主。 (4)人与人之间无直接传染。 我们的问题：  （一）食物中毒 5.应急措施： (1)催吐 出现食物中毒症状或者误食化学品时，应及 时用筷子或手指伸向喉咙深处刺激咽后壁、舌根进行催吐。在中毒者意识不清时，需由他人帮助催吐，并及时就医。 (2)报告 了解与病人一同进餐的人有无异常，向卫生队报告。 1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。  （一）食物中毒 2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其外观，是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期，不能购买过期食品和没有厂名厂址的产品。  （一）食物中毒 “三无食品”（无生产日期、生产许可证 、无生产厂址）请拒绝！  （一）食物中毒 3、食品在食用前要彻底清洁。 特别是生吃瓜果要洗净，瓜果 蔬菜在生产过程中不仅会沾染 病菌、病毒、寄生虫卵等，还 有残留的农药、杀虫剂等，如 果不清洗干净，不仅可能染上 疾病，还可能造成农药中毒。  （一）食物中毒 4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。  （一）食物中毒 5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米等，其中的霉菌毒素（黄曲霉素、3—硝基丙酸等 ）会引起中毒。  （一）食物中毒 6、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。 .  （二）毒蛇咬伤 1.定义：毒蛇咬伤引起的中毒类疾病。 毒蛇咬伤是由具有毒牙的毒蛇咬破人体皮肤，继而毒液侵入引起局部和全身中毒的一类急症。据统计，我国的毒蛇有４８种，其中危害较大的有以下种类，眼镜蛇科的眼镜蛇、眼镜王蛇、金环蛇、银环蛇；螲蛇科的螲蛇、尖吻蝮（五步蛇）、烙铁头（龟壳花蛇）、竹叶青、蝮蛇；以及海蛇科的十多种蛇类。  （二）毒蛇咬伤 2.我国主要的毒蛇种类及分类