21世纪饭店管理新理念新趋势.pptVIP

第十章21世纪饭店管理新理念新趋势 第一节 饭店业的计算机管理趋势 第二节 饭店管理的趋势——饭店集团 第三节 21世纪饭店管理的新理念 第一节 饭店业的计算机管理趋势 一、计算机在饭店管理中的应用 今天，各行各业采用现代科技手段实现信息化的发展态势是前所未有的。在信息化时代，如果饭店能够把现代科技发展的各种成果运用于自身的管理和服务，将带来行业管理水平和服务质量的一次飞跃和创新。那么，形成于20世纪80年代初，始终处于中国改革开放最前沿的中国饭店行业，智能化管理发展程度怎样呢？ （一）饭店计算机管理信息系统的配置 分为硬件系统配置和软件系统配置 1、硬件系统配置 2、软件系统配置 1）单机配置 适用于小型饭店，一般用于总台接待、结账服务中。 2）局域网系统配置 适用于中、大型饭店，各部门紧密联系。3）广域系统配置 也称广域网或互联网，比较适用于饭店集团或是饭店联号。 返回 （二）饭店计算机管理的主要业务内容 1、有关柜台、餐饮作业的会计出纳管理 2、预约管理、空房管理、房间指示管理 3、财务、薪资、人事、物资管理 4、有关作业的会计出纳、签单作业的管理 5、顾客情报管理 6、有线电视系统的情报管理 7、电话费用管理、Morning Call 管理 8、营业管理方面的资料制作 9、防灾、防盗等监视管理 10、机械设备运转的控制管理 电子商务对于饭店而言有如下