第四章 微生物污染物的降解转化.docVIP

第四章 微生物对污染物的降解转化 本章重点： 1.掌握酶的概念及酶的活性的影响因素 2.营养物质进入微生物的过程 3.微生物对含氮、磷、硫、碳等污染物的代谢 4.微生物的合成代谢 4.1微生物的酶 4.1.1酶的概念和催化特点 酶(Enzyme)是在活细胞内合成的具有高度专一性和催化效率的蛋白质，具有催化生物化学反应的功能，并传递电子、原子和化学基团，因此又称为生物催化剂(Biological catalyst)。 酶催化进行的反应称为酶促反应(Enzymatic reaction)，发生化学反应的物质称为底物(Substrate)，反应生成的物质称为产物(Product)。 一般催化剂的催化性质 酶特性 催化作用的高效性 催化作用的高度专一性 酶的特有性质 酶催化的反应条件温和并对环境条件极为敏感 酶活性的可调控性 4.1.2酶的分类和命名 按酶促反应的类型：氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂合酶类异构 酶类、合成酶类 酶的分类 按酶在细胞的部位：胞内酶、胞外酶、表面酶