大型超市开业时可能遇到的紧急情况.docVIP

第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 37 页 开业时可能遇到的紧急情况 The possibility of emergency when the GO day 一、突然停电 1：第一时间通知工程部、当班副总及防损部。 2：安慰顾客不要惊慌，为顾客提供帮助。 3：收银员保持镇静，完成当前交易，关闭收银机箱。 4：安排员工关闭洗手间并守护在门口以防客人进入。 5：检查所有冻为，确保门已完全关好，并控制进出冻库的次数。 6：所有暴露的食品必须用保鲜纸盖好。 7：开放式的冻柜用纸板/塑料膜盖好，减少打开次数。如1小时仍不来电，应将商品转至冻库。 8：关闭所有设备源和电器开关。 9：高损耗部门员工巡人本区域，贵重商口应立即锁进陈列柜内 10：关闭收货平台大门，格控制人员进出，暂时停止收货。 11：准备好所有的手筒及手提应急灯。 12：重点是前台和各出入口的控制。 13：维护好秩序，确保无拥挤和通道堵塞。 14：确保正在进行提取的押款车安全送回现金房。 1:商店的最高管理层应立即通过对讲机/电话/广播系统通知所有管理层人员马上离开办公室到销售区，控制好所管辖的区域，重点控制前台和各出入口，保持员工/顾客情绪稳定，保持走道畅通 2: 配备或正在使用个人电脑的员工，尽可能在停电前及时保存工作文件，正常退出所有正在使用的应用程序，并关闭电脑电源，待电力恢复后重新开启电源。 3. 对于系统设备，如路由器、交换机、SMART 服务器、收银机等，商店应按照ISD 相关程序进行处理。 4. 工程维修部：确保发电机能自动启动，同时了解停电原因及停电时间，并告知商店最高管理人员。维修部需要根据发电机的运行情况，及时与当班副总沟通，由当班副总决定是否停开电气设备，确保发电机正常运作。如预计较长时间停电，需要做好柴油预备 5. 资产保护部： A. 准备好所有的手电筒及手提应急灯。 B. 资产保护部管理人员应确切知道UPS 支持门控系统，消防系统以及应急灯的时间，以便安排人员做好商店的安全控制。 C. 重点控制好前台和各出入口，维护好秩序，确保无拥挤和通道堵塞。 D. 应有一名资产保护员守护在现金房门口，防止无关的人员进入。 E. 资产保护部除留一位员工在CCTV 值班外，其他人应在销售楼面向顾客/员工提供帮助。 6. 现金办： A. 现金办预备启用手电筒，将所有现金立即锁进保险柜。 B. 确保只有授权人员才能进入现金办。 7. 前台： A. 收银员要安慰顾客不要惊慌，保持稳定的情绪。 B. 收银员保持镇静，完成当前交易，关闭收银机钱箱。 C. 若收银机出现故障，暂时不要离开，直至恢复正常。 D. 收银主管巡视前区，为收银员/顾客提供帮助。 E. 在商店后备电源将快耗尽前，安排员工关闭洗手间并守护在门口以防顾客进入，并向顾客讲明将要暂时停电。 F. 在商店后备电源耗尽前，商店需要关闭前台收银机和卫星收银机。对于在商店后备电源耗尽后未能及时关闭的收银机，前台CSM 和资产保护员需要一起对各收银机进行提取，并作好相关的详细记录，如提取日期，时间，机号，提取人等，现金办对此批提款袋单独保存，以备将来进一步处理。 8. 食品加工间： A. 关闭所有的设备电源及煤气阀门。 B. 检查所有的冻品库，确保门已完全关好，并控制进出冻库的次数。 C. 所有的暴露的食品必须用保鲜纸盖好。 D. 撤离危险或高温区，防止人员受伤。 E. 如果预计停电时间超过四小时，总经理则需考虑租赁冷藏车或冷库，或购买冰块用于食品保护。如果同一城市有两家以上的商店，则可以寻求其他商店的帮助，如借冰块或将商品转移到其他商店。其它有关食品安全注意事项，请参阅附一：制冷故障/断电指南。 9. 收货部： A. 关闭收货平台大门。 B. 严格控制收货平台的人员出入。 C. 暂时停止收货，如长时间不来电，可在确保收货准确的情况下收货。 10. 楼面： A. 所有的手电筒开始预备启用。 B. 开放式的冻柜用纸板/塑料薄膜盖好，减少打开次数。如1 小时仍不来电，应将商品转移至冻库。 C. 家电等部门关掉所有电器的开关。 D. 高损耗部门员工巡视本区域，贵重商品应立即锁进陈列柜内。相关部门同事确保卫星收银机的安全。 E. 楼梯/电梯口员工将所有购物车集中，防止堵塞走道，或绊倒员工/顾客。关注电梯上的顾客，引导顾客安全走下楼梯/电梯。 F. 资产保护员巡视检查电梯内是否有人员被困,如有马上联系工程人员，告知其现场的情况，尽快采取相应的应急措施。 11. 任何提前关店，应得到营运副总裁的批准。 12. 在决定提前关店后，广播室需进行停电广播，安抚顾客，让顾客有秩序地从商店前台出口疏散。员工保持镇静，帮助疏散顾客，防止因停电引起顾客恐慌和拥挤。 13. 外仓（DC） A. 管理人员了解停电原因，手电筒预备