第四单元 第二章第二节：消化和吸收.pptVIP

师宗丹凤二中 孙和清 30中学 卢卉萌 30中学 刘君 温故而知新 1.食物中含有哪些营养成分？ 蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素 2.人体内供给能量的主要物质是，贮存能量的主要物质是，构成细胞的主要成分是，既不构成细胞组织，又不提供能量的物质是。 糖类 脂肪 水 3.在蛋白质、脂肪、糖类中，各取一克，分解后释放热量最高的是 。 4.人体内缺乏维生素A患 ， 缺乏维生素C ， 缺乏维生素D患 。 脂肪 夜盲症等 坏血病 佝偻病 5.把食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。 ? A.脂肪?????????????? a.人体生命活动的主要能源物质 ? B.糖类?????????????? b.备用的能源物质 ? C.水??????????????? c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少 ? D.维生素???????????? d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能 ? E.蛋白质?????????????e.含有人体内不可缺少的营养成分， 如钙，铁等 ? F.无机盐?????????????f.构成人体细胞的主要物质，生长发育， 组织更新的原料 食物中的营养物质 糖类、蛋白质、脂肪 水、无机盐、维生素 消化后吸收 直接吸收 都能被人体 直接吸收吗？ 第二节 消化和吸收 食物的消化是靠 来完成的。 消 化—食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 消化系统 消化道： 消化腺 口腔　 咽　 食道　 胃　 小肠　 大肠 肛门　 大消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺　 小消化腺：胃腺、肠腺　 位于消化道外 分布在消化道壁内 消化系统的组成 消化系统 消化系统的组成 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化道 消化腺 口腔 消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺导管的开口. 唾液腺 分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 咽 食物的通道 食道 食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中 胃 消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 肝脏 人体最大的消化腺,分泌胆汁 胰 十二指肠 分泌胰液 小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口. 消化和吸收的主要场所 小肠 大肠 肛门 暂时贮存粪便 大肠的起始部位,在腹腔的右下部. 盲肠 阑尾 消化系统的组成和功能 肝脏：人体最大的消化腺，位于右上腹。 作用：（1）分泌胆汁； （2）解毒作用； （3）对人体的新陈代谢有重要作用。 胆汁的作用: 胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到乳化作用. 消化系统的组成： 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 (淀粉酶) (消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶) ( 没有酶） (蛋白酶) (消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶) 淀粉→麦芽糖 初步消化蛋白质 乳化脂肪 小结： 催化淀粉分解的消化液来自： 催化脂肪分解的消化液来自： 催化蛋白质分解的消化液来自： 唾液腺（口腔）、胰腺、肠腺（小肠） 胃腺（胃）、胰腺、肠腺（小肠） 肝脏（乳化）、胰腺、肠腺（小肠） 食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化呢？ 思考： 当你拿一块馒头放入口中咀嚼时，会有什么感觉？ 探究：馒头在口腔中的变化 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？ 提出问题 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关； 牙齿切断、磨碎食物，舌使食物与唾液混合均匀，唾液消化食物； 馒头变甜是淀粉发生了变化。 作出假设 制定计划 1、取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C 3小块。将A块和B块分别用刀细细的切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；C块不做任何处理。 2、用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 3、取三支洁净的试管，分别编上1、2、3号，然后做如下处理： B馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 C馒头小块与2毫升唾液，不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 A馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。