用动态旋转滤网分离烹饪油烟中的油脂-环境工程学报.PDFVIP

第 11卷　 第5 期 环 境 工 程 学 报 Vol. 11,No.5 2 0 1 7 年 5 月 Chinese Journal of Environmental Engineering May 2 0 1 7 用动态旋转滤网分离烹饪油烟中的油脂 1,2 1 3 3 1,∗ 李文辉 ,李双德 ,高佳佳 ,曹亚裙 ,陈运法 1. 中国科学院过程工程研究所多相复杂系统国家重点实验室,北京 100190 2. 中国科学院大学,北京 100049 3.浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室,宁波315336 摘　 要　 为减少油烟废气中油脂对油烟机内腔、风机和末端净化设备的污染,设计了一种动态旋转滤网,通过增大油滴与 滤网物理碰撞概率,有效地拦截油烟废气中的细颗粒物。 实验探索了滤网的孔径(目数)和转速对油脂分离度和颗粒物截 -1 留情况的影响。 研究结果表明,较大的滤网转速和目数均有利于油滴的去除,当转速为 1300 r ·min ,目数为24 目时,整 机油脂分离度达96.5% ,并对 PM 、PM 、PM 等细颗粒物均有明显的去除效果。 总体而言,动态旋转滤网能有效分离油 10 2.5 1 烟中的油脂和细颗粒物,真正做到“免拆洗”。 这一技术有望在烹饪油烟的治理方面获得广泛应用。 关键词　 动态旋转滤网;油烟废气;油脂分离;细颗粒 中图分类号　 X513　　 文献标识码　 A　　 文章编号　 1673-9108(2017)05-2926-07　　 DOI　 10.12030/ j.cjee.201606204 Grease separation in cooking fume by using a dynamic rotary filter 1,2 1 3 3 1,∗ LI Wenhui ,LI Shuangde ,GAO Jiajia ,CAO Yaqun ,CHEN Yunfa 1.State Key Laboratory of Multi-Phase Complex Systems,Institute of Process Engineering,Chinese Academy of Sciences,Beijing 100190,China 2.University of Chinese Academy of Sciences,Beijing 100049,China 3.Zhejiang Province Key Laboratory of Healthy Intelligent Kitchen System Integration,Ningbo 315336,China Abstract　 In this work,a series of dynamic rotary filters were studied for the interception of fine particles in range hood. The new-designedfilterswere able to effectively removefine particlesby increasing physical collision probability which achieved the purpose of reducing the pollution of grease in cooking fume to cavity,fan and ter- minal purification equipment. Two important variables of bore diameter (mesh) and rotate speed were investiga- ted on grease separation and fine particles inte