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怎样吃更健康？ ——生机饮食，吃出健康！;食物危机！ 伯克·巴尔（Birke Baehr）是个11岁的 孩子，他登上TED的演讲台，用5分钟 的时间对【食物体系】发表了精彩的 看法。不得不承认，我和同事们受到 了一些震撼。伯克的见解并不深入， 但我们很高兴能有孩子关注这一领域。 老实说，大人们并没有做得比他更好。 伯克曾和其他同年龄的孩子一样，轻信各种食品广告，对那些花花绿绿的包装袋难以抗拒，吃了许多对身体和环境都不好的食物。但他逐渐发现了工业化体系的阴暗面，并查阅了许多资料。了解到从实验室而非土地上诞生出来的转基因食物，他举了个夸张且吓人的例子：将鱼的DNA移植到西红柿上，由此诞生出一种全新的长着鱼翅的西红柿。转基因食物用于实验动物会引发癌症和其他各种问题。人类吃转基因食物已经二十几年了，多数人甚至不知道它们的存在。 化学物质（诸如农药），在雨天渗入土地，污染水域；用辐射处理食物，使它们保鲜，可以从产地运输到超市货架……我们吃到嘴里的食物，到底遭受了多少污染？;11岁的孩子自问：如何能改变这些？这是他发现的——从事和支持有机农业。伯克结识了一些坚持这样做的农夫，他们不使用任何杀虫剂、除草剂、转基因种子。城市里也逐渐涌现出农夫市场，贩卖他们自己种植、刚刚从地里摘下的新鲜蔬果。 伯克倡议人们向当地农民直接购买食物，选择有机食材，认识你的农夫，更好地了解你的食物到底是从哪里来、