超市设备维护手册.docVIP

第一章 总则 一、目的：为明晰设备维护之职责，提高设备使用寿命及正常运转率，以达到设备为营运保驾护航降低超市成本之目的特制订本规范。 二、使用范围：本规范适用于全公司设备操作、维护保养和清洁卫生工作。 三、职责： 3.1设备使用人即为设备日常养护的第一责任人，必须严格按本条例进行日常管理和清洁卫生工作。在设备异常时，设备使用人或司属员工必须在第一时间报告本门店工程部。生鲜设备所在区的课、组应指派专人负责每天定时对设备进行清洁卫生和检查。 3.2公司设备的维护保养是设备维护员的主要工作职责，特对各门店工程部的日常管理订制如下制度： 1、必须按时上下班，遵守门店的各项规章制度。 2、上班时间，维护员必须穿好工作服，带好工牌，在特殊场所要穿绝缘鞋，否则，每次扣罚工资5元。 3、上班时间，严禁在卖场内聊天，抽烟、嚼口香糖等，否则按5元一次扣罚。 4、每个门店工程部制作一块小黑板，主管于每周星期天将下星期每班要完成的工作写在上面，要做到天天有任务，每周、月有计划。维护员应按安排完成当天工作，特殊情况应在《交接班记录》上写明。 5、对卖场定时巡检，每班不得少于二次，发现问题时及时处理。 6、对于设备出现的故障，应及时排除，若暂时无法解决，修复时间超过一个半小时的，应立即向店长或者值班店长通报，严禁出现有事无人管的现象发生，发现一次，对工程主管处罚10元，若引起门店投诉，则每次对工程主管处罚50元。 7、设备出现下列情形，应立即向工程部作出书面报告（书面报告形式和内容见附表6.1《设备故障报告表》）： a、所有的安全事故（安全事故是指因设备原因造成对顾客、公司员工的人身伤害，并产生经济损失的事故，包括操作不当造成的设备故障和事故性的设备故障）； b、检查分析不出设备原因的； c、四个小时内不能修复设备的； d、需要总部工程部或厂家进行技术支援的（需在“维修情况”栏或“门店领导意见”栏中明确提出）； c、重点设备需更换零配件费用超过500元（含）以上的。 门店工程部由主管填写书面报告《设备故障报告表》，在书面报告中首先应填报本门店名称和报告日期。然后填报故障设备基本情况和故障情况。其中故障设备基本情况包括设备名称、称号、安装时间与位置，特别应标出故障设备是否处于保质期内；故障情况包括发生时间、故障现象及原因（未能找出故障原因的要详细标明故障现象，并标明“故障原因不明”）、损失情况（一般指直接经济损失，是安全事故的应在本栏中标明安全事故和情况）、与设备厂家联系情况、维修费用预算、维修方案及维修情况。在门店领导签署意见后，用传真或致远方式送至工程部。门店出现上述情况未能及时上报工程部的，每次扣罚工程主管50元。 工程部对门店的《设备故障报告表》在两个小时内作出答复，并将《设备故障报告表》存档资料室。 8、设备供应商对保质期内的设备有检查、维护保养的义务，门店工程部遇下列情形之设备故障，保修期内的设备故障，应立即联系供应商进行修复。保修期外的设备故障能修好的应立即组织力量修复，不能修复的，应立即向工程部主管或上级主管报告。需大修的，出具书面报告上报工程部（见附表6.2），由工程部组织修复。如与维修商签订了年保修协议，设备出现故障时，应立即联系维修商履行维保协议： a、设备在质保期内或质保期后另签订有维保协议的； b 、设备发生安全事故或者设备故障造成损失较大的（1000元以上）的； c、需要原设备供应商提供设备零配件的； d、需要设备供应商提供维修技术的。 9、严格执行设备的操作规程，按时定期对各类设备进行维护保养，认真做好各类设备的运行记录和维护维修记录，严格按本《设备维护保养条例》执行。 10、门店的水、电收支情况、设备维修费用报表、设备维修记录表等在当月25日前，用对顶格式填报工程部（表格格式见附表），如特殊原因应说明理由，否则每次对工程主管处以20元罚款。 11、号空调主机、冷链设备外机、发电机房、配电房和维护员值班室等设备区域内的清洁卫生工作。 3.3 各门店工程部应制订出本门店所有设备的操作使用规范 3.4 各门店工程部应对本门店所有设备，特别是重点设备的维护作出“五定”规划： 1、定时间：根据本门店工程部情况确定某种设备的维护日期和时间（一般在下班后）。 2、定维护员：根据本门店设备维护员的技术特长，确定某设备的维护责任人。 3、定维护周期：根据设备需要和本条例要求确定设备的维护间隔时间。 4、定维护设备：确定维护的对象。 5、维护内容：确定维护时的工作内容。 3.5各门店工程部应将本门店设备运行的真实情况定期如实上报，对于隐瞒事实真相，不及时排除设备故障，造成设备带病运行，使故障进一步扩大，直到影响营运的情况，一经查实，每次扣罚工程主管100元，负责设备管理的行政主管200元，店长500-1000元。 四、规范内容：现将设备的操作