考查点3影响呼吸作用的因素及实践应用.DOCVIP

考查点3 影响呼吸作用的因素及实践应用 1．内部因素——遗传因素(决定酶的种类和数量) (1)不同种类的植物细胞呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物，阴生植物小于阳生植物。 (2)同一植物在不同的生长发育时期细胞呼吸速率不同，如幼苗期、开花期细胞呼吸速率较高，成熟期细胞呼吸速率较低。 (3)同一植物的不同器官细胞呼吸速率不同，如生殖器官大于营养器官。 2．环境因素 (1)温度 呼吸作用在最适温度(25℃一35 (2)02的浓度 在02浓度为零时只进行无氧呼吸；浓度为10％以下，既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸；浓度为10％以上，只进行有氧呼吸(如图)。 生产中常利用降低氧的浓度抑制呼吸作用，减少有机物 消耗这一原理延长蔬菜、水果保鲜时间。但是，在完全无氧 的情况下，无氧呼吸强，分解的有机物也较多，同时产生酒 精，一样不利于蔬菜、水果的保质、保鲜，所以一般采用低氧 (5％)保存，此时有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制。 (3)C02浓度 从化学平衡的角度分析，C02浓度增加，呼吸速率下降(如图)。 在密闭的地窖中，氧气浓度低，C02浓度较高，抑制细胞的呼吸作用，使整个器官的代谢水平降低，有利于保存蔬菜、水果。 (4)含水量 在一定范围内，呼吸作用强度随含水量的增加而加强，随含水量的减少而减弱(如图)。 3．实验应用 (1)无土栽培通入空气和农业上的松土都是为了加强根部的有氧呼吸，保证供给充足能量，促进矿质元素吸收。 (2)粮油种子的贮藏，必须降低含水量，使种子处于风干状态，使呼吸作用降至最低，以减少有机物的消耗。如果种子含水量过高，呼吸作用使贮藏的种子堆中温度上升，反过 来又进一步促进种子的呼吸，使种子品质变坏。 (3)在果实和蔬菜的保鲜中，常通过控制呼吸作用以降低它的代谢强度，达到保鲜的目的。例如，某些果实和蔬菜可放在低温下或降低空气中的氧含量及增加二氧化碳的浓度来减弱呼吸作用，使整个器官代谢水平降低，延缓老化。 (4)大棚蔬菜进行温度控制，阴天和晚上通过适当降低温度来降低呼吸作用，从而减少有机物的消耗。