糖化学及糖代谢.PDF

第五章第五章 糖化学及糖代谢糖化学及糖代谢 第五章第五章 糖化学及糖代谢糖化学及糖代谢 章教学目的要求章教学目的要求 章教学目的要求章教学目的要求 掌握糖解 EMP 羧酸循 TCA 磷酸戊糖途径 HMP 的概念胞 定生化历程调控能计算及生物学意糖多糖的促降解单糖 和糖的生物合成 重点重点难点难点 重点重点难点难点 EMP TCA HMP 的历程和生物学意HMP 的特点蔗糖和淀粉 的合成难点是EMP TCA HMP 的生化历程及调控 静态生化的内容学完在开始学态生化的内容即四大物质的陈 代谢陈代谢实质是个由系列错综复杂的化学相互配合协调 周围境高度形成的有规律的总过程 糖类物质是生物体内最丰富的大类有机物质植物中糖植物重的 50 双80%是生物体维持生活需能的要来源糖代谢是生物体陈 代谢的个重要部糖类物质的结构通式 C H O n 2 m 中 H 和 O 的原子数比例2 1碳水化合物因而得但有糖的 个比例是 2 1如鼠李糖 C H O 脱糖 C H O 故 1927 际化学 6 12 5 5 10 4 词重申委员会建议用糖代替由于沿用久今广泛用 个概念个概念 个概念个概念 1D- L-型型 型型 指单糖的构型表示种异构体判断单糖是 D 型是 L 型是将单糖子 甘油醛比较 D 型 D 型甘油醛相子中靠伯醇-CH2OH 的仲醇-CHOH 中 的-OH 在碳链的右方的 L 型 L 型甘油醛相子中靠伯醇-CH OH 的仲醇-CHOH 中 2 的-OH 在碳链的方的 2旋性旋性 旋性旋性 当通过科尔棱镜时由于棱镜的结构允许沿面振的通 过他都被阻断种做面偏振当种通过旋物质溶液时 则的偏振面会向右或旋转 在 D 表示右旋 在 D 表示旋 旋性构型无关旋性构型无关 旋性构型无关旋性构型无关 3 干干- 平平-型型 干干平平型型 式单糖的种构型 是糖子的C 的-OH 和子端-CH OH 邻对碳原子的-OH 1 2 在碳链侧的干-型在异侧的平-型干平互异头物 链式Fisher 式 式Haworth 式六元又吡五元又呋 链式结构中的醛-CHO 成式结构中的半缩醛-CHOH 糖的类糖的类 糖的类糖的类 据糖能否水解和水解生成的物质 1单糖单糖 能水解的多羟醛 单糖单糖 1 糖糖甘油醛羟 糖糖 CHO CH2OH CHOH C=O CH OH CH OH 2 2 2 糖糖赤藓糖糖 糖糖 3 戊糖戊糖糖DL-阿拉伯糖木糖来糖糖木糖 戊糖戊糖 链式结构和式结构呋 糖糖 阿拉伯糖阿拉伯糖 木糖木糖 来糖来糖 糖糖 阿拉伯糖阿拉伯糖 木糖木糖 来糖来糖 4 糖糖葡萄糖果糖半乳糖甘露糖山梨