油茶籽粕中茶皂素的提取工艺研究.pdfVIP

2011年5月 中国粮油学报 V01．26，No．5 oftIleChineseCerealsandOilsAssociation 2011 第26卷第5期 Journal May 油茶籽粕中茶皂素的提取工艺研究 李敏王承明 (农业部食品安全评价重点开放实验室华中农业大学食品科技学院，武汉430070) 摘要荼皂素是一种天然非离子表面活性剂，在日化、医药、食品、建材和农药等行业有广泛的应用。 以油茶籽粕为原料，乙醇为浸提液，分别研究了料液比、温度、原料粒度、乙醇浓度、pH值、提取时间对茶皂素 得率的影响。在单因素试验的基础上，经响应面分析法确定茶皂素提取的最佳工艺，即：料液比1：20、温度81 h，茶皂素得率为20．54％，与理论预测值21．12％相比仅差 ℃、粒度80目、乙醇浓度63％、pH=11、提取时间4 0．58％。由结果可知，该方法简单可行，得率高。 关键词油茶籽粕茶皂素 乙醇浸提 中图分类号：TS229文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2011)05—0038—05 我国油茶资源丰富，是世界上油茶籽产量最高、 后得到的茶饼，购于湖北省武汉市；茶皂素标准品： 分布最广、品种最多的国家，主要分布于长江流域， 上海晶纯试剂有限公司；香草醛、浓硫酸、95％乙醇、 年产油茶籽60余万吨，油茶籽副产品——茶粕年平 石油醚(60—90℃)、氢氧化钠：国药集团化学试剂 均产量约为40万吨…。饼粕中含有残油、蛋白质、 有限公司，以上试剂均为分析纯。 多糖、茶皂素等成分。茶皂素是齐敦果烷型五环三 1．2试验仪器 萜类皂苷，是由皂苷元(即配基)、糖体和有机酸形成 索氏抽提装置、DHG一9070A型电热鼓风干燥 的结构复杂的混合物。其用途十分广泛，是一种性 箱、抽虑装置：上海精宏实验设备有限公司；JYL— 能优良的非离子型天然表面活性剂，具有较强的发 B063型粉碎机：九阳有限公司；722型紫外可见分光 泡、乳化、分散等作用，并有抗渗、消炎、镇痛、抗癌等 光度计：上海欣茂仪器有限公司；AL204电子天平： 生理活性，可广泛应用于13化、医药、食品、建材和农 梅特勒一托利多仪器有限公司；HH．S1l一2型数显 药等行业‘2。3】。 电热恒温水浴锅：北京长安科学仪器厂；SHB一11I型 目前国内外提取茶皂素的方法主要有水浸法和 循环水式真空泵：郑州长城科工贸有限公司。 有机溶剂法以及在此基础上推广开来的新方法。水 1．3试验方法 浸法的缺点是茶皂素得率和纯度低，限制茶皂素应 1．3．1原料预处理 用范围。有机溶剂法常用含水甲醇或含水乙醇作浸 将原料粉碎过筛，置于电热鼓风干燥箱中干燥， 提剂，由于甲醇成本高且有毒，大多用乙醇提取。该 去除水分。将干燥处理之后的原料置于索氏抽提器 法的优点是用时短，且得率和纯度也较高。 中，石油醚脱脂，得脱脂油茶籽粕并干燥。 本试验以乙醇为浸提剂，在碱性条件下提取。 1．3．2茶皂素提取 以油茶籽粕为原料，茶皂素得率为考察目标，在单 取2g预处理之后的油茶籽粕于锥形瓶中，加入 因素的基础上，利用响应面分析法优化提取工艺条 一定量已调pH的乙醇，在一定温度下浸提一定时间 件。 后取出，真空抽滤得浸提液。 1．3．3茶皂素含量的测定 1材料及方法