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2016年第3期 江苏调味副食品 总第146期
DOI:10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2016.03.011
淮安地区细菌性食物中毒与气象特征调查分析
严东强1,李 真1,陈建琳2
(1.江苏食品药品职业技术学院科技处,江苏淮安223003;
2.淮安市淮安区疾病预防控制中心,江苏淮安223200)
摘要:对2003--2015年淮安地区细菌性食物中毒事件的基本特征和气候特征的相关性进行统计分析,为构建细菌性食
物中毒预警模型奠定资料基础。研究发现:2003—2015年淮安地区的细茵性食物中毒事件没有明显城乡差异,中毒场所、责
任单位和致病菌种类比较集中;细茵性食物中毒事件与气温和相对湿度存在显著相关关系。
关键词:细菌性食物中毒;气候;调查
中图分类号:TS201.6文献标志码:A 文章编号:1006—8481(2016)03—0038—03
食物中毒是严重危害人民群众身体健康的 事件的基本特征和气候特征的相关性进行统计
食源性疾病。食物中毒报告资料显示,无论是食 分析。细菌性食物中毒事件的基本特征,包括中
物中毒事件数,还是中毒人数,细菌性食物中毒 毒事件数量、地区分布、中毒场所、责任单位分布
都占淮安市集体性食物中毒总事件数的三成以 和致病菌种类等;气候特征分析包括中毒月份与
上。如果能够在对其长期发生规律进行研究的 气象因素的相关关系和各影响因子之间的相关
基础上,总结其短期发生规律,进行短期预警,则 关系。采用EXCEL电子表格软件对数据资料进
能有效预防食源性疾病…。为了探索细菌性食 行统计分析。
物中毒的发生规律,研发食物中毒预警模型,我
2 结果
们收集了2003--2015年淮安地区的细菌性食物
中毒数据和气候数据,并分析了细菌性食物中毒 2.1 细菌性食物中毒事件基本特征
与季节、气候的联系。 2.1.1地区分布
1资料与方法
(10人以上)事件17起,其中:城区(淮安、淮阴、清河和
1.1资料 清浦)发生8起,占总事件数的47%;县区(涟水、洪泽、
2003--2015年淮安地区报告的细菌性食物中
金湖和盱眙)共发生9起,占总事件数的53%。根据淮
毒数据,包括病例基本信息、病例检查信息、进食的 安市统计局2013年常住人口数据,城区(淮安、淮阴、
食品相关信息、样本信息和菌株信息等,由淮安市 清河和清浦)总人EI241.54万,县区(涟水、洪泽、金湖
各县区疾病预防控制中心提供。同期的气象资料, 和盱眙)215.13万。以2013年末城区和县区常住人口
包括平均温度和平均湿度等,由淮安市气象局提供。 为基数,淮安城区和县区食物中毒年均发生率分别为
1.2方法 0.33121/100 183
5/100
000和0.4 000,细菌性食物中
对2003--2015年淮安地区细菌性食物中毒
毒事件没有明显的城乡差异。详见图1。
收稿日期:2016—02—29
(HAS2014025-2)
作者简介:严东强(1969一),女,江苏食品药品职业技术学院科技处副研究员,硕士。
一38—
万方数据
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