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制粉技术 现代面粉工业ModernFlour 2010年第2期 MillingIndustry 清粉机的使用 翟得冲· 高中和2 张瑞英3 1．山东菏泽2．菏泽众康面粉有限公司3．菏泽牡丹区亚方面粉厂菏泽274000 摘要主要介绍清粉机的工作原理、筛网配备、操作方法及注意事项，充分发挥清粉机的效能，提高清粉效果，最 终提高面粉质量。 关键词清粉机使用原理筛网配备操作注意事项 中图分类号：鸭210．3。TS211．42 文献标识码：B 文章编号：1674—5280(2010)02—0014—02 清粉机是大中型面粉厂广泛使用的一种制粉精 逐渐变次，粒度逐段加大，最上层的麸屑因悬浮速度 选设备。它是利用筛理与气流的联合作用，将粒度相 小，粒度虽小于筛孑L也不能穿过筛孑L，而被上升的气 近、质量不同的纯胚乳颗粒、连麸胚乳及麸屑进行分 流所承托，最后成为筛上物或被气流吸走。 离，为下道工序提供较纯的物料，为生产优质面粉提 4工作过程 供条件。 当粒度相近、质量不同的混合物通过喂料机构 1结构 形成均匀薄层到上层筛面时，在筛体振动及上升气 清粉机一般由喂料机构、吸风机构、筛体、振动 流的作用下，形成很好的自动分级，下层的颗粒状物 接料槽、筛面清理、振动机构等构成。 料根据接触面的先后和粒度大小，逐渐穿过筛孑L成 为前段或后段的筛下物，最上层的麸屑在气流的作 2清粉目的 用下呈悬浮状态，成为筛上物排出或为吸出物。经上 其目的是将从平筛筛出的粒度相近、质量完全 层筛面精选过的筛下物落在下层筛面上，再经精选 不同的纯麦心、麦渣及麸屑通过清粉分离开来，送往 后落入筛体下面的振动接料槽，然后根据粉路的要 不同的研磨系统，以提高面粉质量及优质粉出率。 求按筛下物从筛面落下的前后位置，通过调节分流 板将筛下物分成2～3个等级，连同三层筛面的筛上 3工作原理 物分别送往不同的系统处理。 其原理是利用粒度相近、质量不同的混合物在 5清粉流量及吸风量 悬浮速度上的差别，利用一个略带倾斜的筛孑L逐渐 加大的振动筛面和自下而上穿过筛面的上升气流联 清粉机对不同的物料有不同清粉流量和吸风 合作用，使落到筛面上的物料按其悬浮速度的不同 形成自动分级。分级后的物料，最底层为密度较大、 (era．h)；细麦心10～15 kg／(em·h)；粗粉8～12kg， 体积较小的纯胚乳颗粒，往上逐层为较大的纯胚乳 (cm·h)、吸风量：大粗粒(18W／32W)4200～5000 500～4000 颗粒、较小的连麸胚乳，较大的连麸胚乳，最上层为 m3／h；麦心 m3／h，中小粗粒(32W／CQ23)3 麸屑。形成分级的物料按先下后上的顺序逐层穿过