饲料中添加包膜氨基酸对异育银鲫生长和体成分的-上海海洋大学学报.PDF

第 卷第 期 上 海 水 产 大 学 学 报 ， 15 3 Vol . 15 No . 3 2006 年 月 ， 7 J0URNAL 0F SHANGHAI FISHERIES UNIVERSITY July 2006 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 文章编号： （ ） 1004 - 7271 2006 03 - 0365 - 05 ·研究简报· 饲料中添加包膜氨基酸对异育银鲫 生长和体成分的影响 王 冠，冷向军，李小勤，胡 斌，王文龙 （上海水产大学生命科学与技术学院，上海 200090 ） 摘 要：分别进行了两个试验考察包膜氨基酸的作用效果。试验一以硬化油脂、明胶包膜赖氨酸、蛋氨酸，测 定了其水中溶失率。结果表明，晶体赖氨酸、硬化油脂、明胶包膜赖氨酸的水中溶失率分别为 、 、 57 .0 % 14 . 3% ；晶体蛋氨酸、硬化油脂、明胶包膜蛋氨酸的水中溶失率分别为 、 、 ，晶体氨基酸经 21. 3% 87 . 7 % 19 . 0 % 28 . 0 % 硬化油脂、明胶包膜后，其水中溶失率极显著降低（ ）；试验二在鱼粉含量为 的基础饲料（对照组） P 0 . 01 9 % 中分别添加晶体、硬化油脂包膜、明胶包膜的0 .23% 赖氨酸和0 . 09 % 蛋氨酸，饲养平均体重为2 . 48 g 的异育 银鲫鱼种6 周。结果表明，对照组、晶体氨基酸组、硬化油脂包膜氨基酸组、明胶包膜氨基酸组的鱼体增重率 分别为 、 、 、 ，添加晶体氨酸对异育银鲫的生长无改善（ ），但添加硬化 169 . 8% 173 . 3% 201.4 % 200 .2 % P 0 . 10 油脂包膜或明胶包膜氨基酸试验组鱼体增重率为 、 （ ），饲料系数下降 、 （ 18 . 6 % 17 . 9 % P 0 .05 0 . 28 0 . 37 P 0 .05 ），显著促进了异育银鲫的生长。对肌肉营养成分的分析表明，不同处理鱼体肌肉在水分、粗蛋白、粗脂 肪、灰分组成方面无显著差异（ ）。上述研究表明，晶体氨基酸经硬化油脂、明胶包膜处理后，其水中 P 0 .05 溶失率显著降低，利用性显著提高，在低鱼粉饲料中添加后对异育银鲫具有显著的促生长作用。 关