以经营花卉之创业青年为例.PDFVIP

家庭農場經營管理個案研究一一以經營花卉之創業青年為例 ( 39) 家庭農場經營管理個案研究一一 以經營花卉之創業青年為例 楊克仁 摘要 本計畫之目的在瞭解家庭農場經營花卉之產銷模式並診斷各項管理實務之優劣，就生產方面而言， 著重於土地、勞力、資本等生產因素運作管理之探討:就行銷方面，著重運銷職能之分析，以供花卉經 營業者或創業者參考。研究對象為從事盆花栽培的創業青年高景瑞夫婦，在其創業初始，由於「技術」 及「經驗」的不足，面臨再三的失敗和打擊，經不斷的檢討、改進與努力，目前農場的經營己能在平穩 中求發展，其經營型態，實為我國小農經營的典型。本研究就其目前經營現況分生產計畫與勞力使用、 土地利用與設備投資、生產項目的選擇與銷售、成本收益估算、遭遇的困難問題及檢討改進等項予以分 述，以供有意從事花卉栽培之創業青年學習，並做為規劃我國花卉產業發展之參考。 關鍵詞:花卉、農場經營、個案研究。 壹、研究緣起 TAO 影響農場經營成敗的因子很多，大致可將其分為三類:第一類為自然因子，如氣候(包括雨量、溫 度、濕廈、日照等)、土壤、地形等;第二類為經濟因子，如價格、技術、運銷、金融等;第三類為社 會因子，如法令、經營組織、農場主個人條件、家庭狀況等( 2， 3)。這些因子，有些能由經營者所掌握，有 些則非人力所能完全控制。而在眾多有關農場經營管理研究中，以總體或多數個體平均資料的分析，就 無法凸顯個別農場在經營管理之優劣，因此採個案研究方式來彌補其缺憾。歷年來，以個案研究方法， 研究家庭農場經營的案例頗多，如賣大洲( 6) ( 1989 )以傑出農友做個案研究;劉清榕( 8) ( 1987 )、李謀 監( 7) ( 1987 )、鄭健雄( 9) ( 1990 )、黃傳欽( 5) ( 1991 )、林月金( 4) ( 1991 )等以青年農民做個案研 究，這些研究，對於家庭廣場經營成功的靜斷，分析了自然的、經濟的及社會的各項因素，以做為其他 家庭農場模仿學習的參考。 但細察遺些成功經營者的背景，大都出身農家，自小耳浦目染接觸農業，因此在他們成功之前，對 於農業工作，即有一段相當長時間的歷練。而以一個非農家出身，未有農業實務經驗的青年，因其個人 的性向及喜好，願意從事農場工作並選擇農業為其職業，其在農場經營管理上，如何運作各項生產因 素?如何從事行銷管理?是本文所研究的重點。因此，本篇之研究即選擇一位真正從事農業「創業」的 (40) 桃園區農業改良場研究報告第1 6 號 個案為對象，探討其從農過程中對農場經營管理工作的調遍，相信遺種經驗，對有意加入「農業」這行 業的青年，是一項極為寶貴的經驗。 貳、文獻探討 過去有關家庭農場經營管理個案的研究，對象大都定位在「表現成效較佳者」或所謂「成功者J 其衡量標準主要在農業成就方面，即對農業發展、農場經營管理有優異成果，且有具體事實者為要件; 而研究的方式，大都採經營者有「成功的事實」後，再探究其「成功的因素」模式。這些研究，固有其 價值，但亦有值得思考的地方，茲述如下: 一、在農場經營管理研究中，對於研究對象的選取，大都定位在「表現成效較佳者」或「成功者J 而 所謂較佳者或成功者，往往又以農場收益或農場經營規模為取決的條件之一，因此所謂收益高或經 營規模大的農戶，往往被選為研究對象，而這些大廳，其從事農場經營的基本條件原本就較優越， 因此其成功的經驗，並非居多數的中、小農或農業創業者所能模仿學習。 二、農場經營管理成功者之研究，其研究模式，大都採有「成功的事實J 再探究其「成功的因素」方 式，意即選定經營成功的對象後，再就其個人條件、家庭因素、技術、勞力、資本、運銷及外在環 境等各項因素做分析探討;或對其農場經營