有机化合物与生物大分子课件11.pptVIP

* 第三节 有机化合物及生物大分子 1 组成蛋白质的基本单位是什么? 2 氨基酸的结构特点? 3 氨基酸的种类由什么决定? 蛋白质 问题 1判断分子是不是氨基酸的依据是什么? 2不同氨基酸的区别在哪里? 3知道什么是必需氨基酸、非必需氨基酸吗？ R基（侧链基团） 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。 有8种氨基酸是人体细胞不能合成的（婴 儿有9种，多出来的一种是组氨酸），必须 从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做 必需氨基酸。另外12种氨基酸是人体细胞 能够合成的，叫做非必需氨基酸。 下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有 几种（ ） H NH2-C-COOH; NH2-C-CH2-COOH NH2-CH2-CH2-CH2-CH; NH2-CH2-CH2-COOH CH2-HS H COOH COOH NH2 A、4； B、3； C、2； D、1 B 蛋白质的结构及其多样性 问题1：氨基酸是如何组成蛋白质的？ 问题2：氨基酸到蛋白质大致有哪些结构次？ 问题3：蛋白质有哪些功能？ R1 C H H2N C OH O COOH R2 COOH H N C H H NH2 缩 合 R2 COOH H N C H R1 C H H2N C O H2O ＋ 肽键 二肽