超声波萃取法从茶叶中提取茶多酚课件教案.pptVIP

超声波萃取法从茶叶中提取茶多酚 茶多酚的药理作用 2.3茶多酚的作用有助于预防和抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。 2.4有助于预防和治疗辐射伤害 茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。 2.5有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。 茶多酚常用的提取方法 1.溶剂提取法 2.离子沉淀法 3.树脂吸附分离法 4.超临界流体萃取法 5.超声波萃取法 超声波萃取法 超声波辅助提取茶多酚，最佳条件为70oC,lOOW超声辐射下用80％乙醇按料液比1：10提取20min。提取的茶多酚含量较高，防止茶多酚被氧化，保持高品质。工艺过程为： 茶叶+乙醇—超声提取—过滤—蒸发浓缩—氯仿萃取—乙酸乙酯萃取—蒸发回收酯—烘干的粗茶多酚--纯化 超声波萃取法优点 超声波提取茶多酚的工艺简单，尤其是结合溶剂法、沉淀法和树脂吸附法用于提取制备，取得了较好的成效。该方法具有提取温度低、减少浸提所需时间，提高浸提效果，避免茶多酚在长时间高温下氧化的可能，回收率高、氧化损耗小，节时、节能、提取率高等优点，同时避免了有毒溶剂的使用，提取工艺成本低，综合经济效益显著，具有良好的工业推广价值 。 超声波萃取特点 适用于中药材有效成份的萃取，是中药制药彻底改变传统的水煮醇沉萃取方法的新方法、新工艺。与水煮、醇沉工艺相比，超声波萃取具有如下突出特点：? （1）无需高温。在40℃－50℃水温F超声波强化萃取，无水煮高温，不破坏中药材中某些具有热不稳定，易水解或氧化特性的药效成份。（2）常压萃取，安全性好，操作简单易行，维护保养方便。?（3）萃取效率高。超声波强化萃取20～40分钟即可获最佳提取率（4）具有广谱性。适用性广，绝大多数的中药材各类成份均可超声萃取。（5）超声波萃取对溶剂和目标萃取物的性质（如极性）关系不大。（6）减少能耗。由于超声萃取无需加热或加热温度低，萃取时间短，因此大大降低能耗。（7）药材原料处理量大，成倍或数倍提高，且杂质少，有效成分易于分离、净化。? 实验器材 试剂 超声波清洗机 2台 粉碎机 1台 托盘天平3台 离心机（50ml离心管）1台 离心管（50ml，具盖）9个/组 超声波细胞粉碎机 1台 吸水纸3卷 置物篮2个 小烧杯（100ml） 9个/组 量筒7个/组 漏斗（滤纸） 3个/组 25ml容量瓶 9个/组 吸量管0.2ml 1个/组 5ml 2个/组 具塞试管20ml 19个/组 15*150试管 19个/组 滴管 2个/组 分光光度计（比色皿5付 茶叶150g；酒石酸亚铁溶液600ml；缓冲液1800ml；蒸馏水450ml 提取液：30%~80%乙醇；10%~60%丙酮各组自配。每种浓度约150ml，（70%乙醇，40丙酮约500ml） 超声波提取的正交试验设计 在单因素试验基础上，选取超声时间、超声功率、料液比、提取级数为主要考察因素，以茶多酚吸光度为考察指标，进行4 因素3 水平超声波提取。 （1）超声波功率对提取率的影响 在处理好的茶叶中加人80%的乙醇80 mL，在不同超声波功率100、160、260、360、460、560 W 下分别提取25 nim，测滤液吸光度，在不同的功率下茶多酚吸光度明显不同，这主要是由超声波对不同物质的作用差异所致，在超声波功率为260 W 时，茶多酚吸光度最高，浓度最大，亦即提取率最高。 超声波提取的正交试验设计 （2）超声波提取时间对提取率的影响 往处理好的茶叶中分别加人80%的乙醇80 mL，在260 W功率下分别提取15、20、25、30、35、40 nim，测滤液吸光度，提取初期，茶叶细胞内有效成分含量呈现过饱和状态，浓度为提取温度下茶多酚的饱和浓度。随着提取的进行，茶叶细胞内的茶多酚含量逐渐向非饱和状态过渡，而提取介质中茶多酚含量却逐渐增大。在图中提取曲线后期，茶叶细胞内茶多酚浓度与提取介质中茶多酚的浓度达到动态平衡，此外，提取过程中茶多酚长时间处于高温下，造成部分氧化。因此，提取率略有下降。 超声波提取的正交试验设计 （3）料液比对提取率的影响 在处理好的茶叶中分别加人80%的乙醇40、60、80、100、120、140 mL，在260 W 功率下分别提取25 min，测滤液吸光度，由图4 可知，随着乙醇水溶液体积用量的增加，茶多酚吸光度先增加