第8章章节客房设备用品.pptVIP

客房的设备和用品 是酒店为宾客提供客房服务的最基本的物质条件和物质基础。一般地说客房部在酒店内所占的空间及其在总投资额中所占的比例都在首位 客房设备及用品管理的好与坏不仅关系到能否保证酒店整体的服务水准和服务质量，同时也具体体现了酒店管理水平的高低。 房设备用品的选择与采购 使用与保养 储存与保管 8.1.2 客房设备用品的管理要求—— “4R” 1）适时(Right Time) 需要时能够及时供应，保证服务的延续性和及时性 2）适质(Right Quality) 客房设备用品的品质要符合标准，能够满足客人的需要 3）适量(Right Quantity) 计划采购的数量要适当控制，确定合适的采购数量和采购次数，在确保适时性的同时，做到不囤积，避免资金积压 4）适价(Right Price) 以最合理的价格取得所需的客房设备用品。 8.1.3客房设备用品的管理方法 1) 核定需要量 2) 设备的分类、编号及登记 3) 分级归口管理 4) 建立和完善岗位责任制 5) 客房用品的消耗定额管理 1、客房设备分类 1)家具 客房使用的家具主要有：卧床、床头柜、写字台、软座椅、小圆桌、沙发、行李架、衣柜等 2)电器设备 照明灯具、电视机、空调、音响、电冰箱、电话 3）卫生设备 卫生间的设备主要有：洗脸台、浴缸、坐厕、毛巾架、镜子、灯具、垃圾桶等组成。 4）安全装置 为了确保宾客安全，客房内一般都装有烟雾感应器，门上装有窥视镜和安全链，门后张贴安全指示图，标明客人现在的位置及安全通道的方向。楼道装有电视监控器、自动灭火器。安全门上装有昼夜照明指示灯。 2、客房设备选择 1）客房设备选择的标准 适应性：适应客人需要，适应酒店等级，与客房的格调一致，造型美观，款式新颖 方便性：使用方便灵活，简单易操作，易维修保养、工作效率高 节能性：节水、节电 安全性：考虑是否具有安全可靠的特性和防止事故发生的装置 成套性：指各种设备的配套，以保持家具的一致性和外观的协调 可发展性：经济性和发展性 2）客房主要设备的选择 ⑴家具的选择 按室内分区功能合理设置和摆放 高档客房配花架、花几或工艺品展示观赏柜，摆盆栽盆景 客房各种家具造型美观，质地优良，色彩柔和，使用舒适。档次规格与客房等级和酒店星级标准相适应。 ⑵卫生间设备的选择 浴缸材质以表面耐冲击、易清洁和保温性良好为最佳 浴缸按尺寸分大、中、小三种。一般酒店多采用中型的一种，高档酒店采用大型浴缸。 浴缸底部要凹凸或光毛面相间的防滑措施。 马桶、洗脸盆使用最多的是瓷质，因其具有美观且容易清洁的优点。 ⑶地毯的选择 ⑷冷暖与安全设备 采用中央空调或分离式空调，安装位置合理，外型美观，性能良好 暖气设备隐蔽，暖气罩美观舒适。 房门装有窥镜、防盗链、走火图，天花板有烟感装置和自动喷淋灭火装置，过道有消防装置与灭火器，安装隐蔽。 安全门和安全通道健全通畅。 ⑸通讯与电器设备 客房配程控电话，客房和洗手间各有一部电话副机，功能齐全，性能良好，可直拨国内外长途， 室内配有49CM以上彩电，高档套房配双套电视，有国际卫星天线。客房设酒吧， 配有冰箱。电话、电视、冰箱摆放位置合理，与室内功能分区协调，始终处于正常运转状态 客房设备的使用，主要涉及员工与客人两方面。 客房部要加强对职工的技术培训，提高他们的操作技术水平，懂得客房部设备的用途、性能、使用方法及保养方法。 建立客房设备档案：客房装修资料、 客房历史档案、 工作计划表。 客房设备的更新改造可分为1 年更新、5 年更新、10 年更新 布件又称为布草、布巾或棉织品。在酒店的经营活动中，布件不仅是一种日常生活必需品，也是酒店客房装饰布置的重要物品。对客房的格调、气氛起着很大的作用。 布件管理的好与坏、严与松、有序和混乱不但会直接影响酒店客房的服务质量，而且直接影响着酒店的整体形象，同时还直接关系到酒店的经营成本和效益。 1）按照使用部门及用途划分 ⑴床上布件。包括床单、枕套等 ⑵卫生间布件。包括方巾、面巾、浴巾、地巾等 ⑶装饰布件。如窗帘、椅套等 2）按照质地划分 ⑴棉织物。如客房内的各种布件。 ⑵丝织物。如客房的装饰物或豪华客房的睡衣、睡袍等。基本特点是舒适、透气性好，耐洗性较差，易缩水、退色、泛黄。 ⑶棉涤混纺织物 1、确定布件的配备数量 各酒店由于规模、档次、客房出租率和洗涤设施条件不同，布件的配备数量有所差异。 自设洗衣房的酒店一般要求配备3—5套（每套4张或6张）；其中一套在客房，一套在楼层布件房，一套在洗衣