茯苓粉固体饮料企业标准.docxVIP

备案号： 225284S-2015 有效期至： 2018 年 08 月 25 日 Q/ JLZK 吉 林 省 泽 康 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/JLZK0006S-2015 茯 苓 粉 Q/JLZK0006S-2015 22 S-2015 2015 08 26 2018 08 25 2015-08-26 发布 2015-08-27 实施 吉林省泽康药业有限公司 发布 Q/JLZK0006S-2015 前 言 本标准编写的格式、结构和内容均按 GB/T 1/1 标准化工作导则第 1 部分：《标准的结构和编写》而编辑的。 本标准由吉林省泽康药业有限公司提出。 本标准起草单位：吉林省泽康药业有限公司。 本标准起草人：吕延海 王金凤 1 Q/JLZK0006S-2015 茯 苓 粉 范围 本标准规定了茯苓粉的技术要求、检验规则、标签、标识以及包装、贮存和运输等要求。 本标准适用于以茯苓的干燥菌核为原料，经清洗、干燥、粉碎、灌装、杀菌、包装等主要工艺加工制成的茯苓粉，采用冲泡方式饮用的固体饮料。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7101 固体饮料卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 BB/T 0060 包装容器聚对苯二甲酸乙二醇酯（ PET）瓶坯 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（ 2005）《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（ 2009）《食品标识管理规定》 《中华人民共和国药典》 2010 年版一部 茯苓 技术要求 3.1 原料要求 2 Q/JLZK0006S-2015 应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。 3.1.1 生产用水应符合 GB 5749 的规定。 3.1.2 茯苓应符合《中华人民共和国药典》 2010 年版一部、 GB 2762、 GB2763的规定。 3.2 感官要求 应符合表 1 的规定。 具有茯苓粉特有的色泽、香气和滋味，无结块，无刺激、焦糊、酸败及其他异味，冲容后均匀混悬 液，无肉眼可见的外观杂质。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色 泽 灰白色的粉末。 取 5g左右的被测样品置于一洁净的白色搪瓷皿 组织形态 产品应质地均一，洁净、干燥、无霉变、 中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态， 按 虫蛀。 标签上所述的食用方法于透明的玻璃烧杯内用 80℃ 滋、气味 气微，具有茯苓粉的香气，无异味。 左右蒸馏水冲溶稀释后，立即嗅其香气，辩其滋味， 杂 质 无肉眼可见外来杂质。 静置 2min后，看烧杯底部有无杂质。 3.3 理化指标 应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分 / （g/100g ） ≤ 5.0 GB 5009.3 总砷（以 As 计） / （ mg/kg ） ≤ 0.5 GB/T 5009.11 铅（以 Pb 计）， mg/kg ≤ 1.0 GB 5009.12 3.4 微生物限量 应符合表 3 的规定。 表 3 微生物限量 项 目 指 标 检验方法 菌落总数 (cfu/g) ≤ 1000 GB 4789.2 大肠菌群 (MPN/100g) ≤ 40 GB 47