具有初始孔隙多孔物料冷冻干燥的实验研究-化学工程专业毕业论文.docxVIP

硕士学位论文具有初始孔隙多孔物料冷冻干燥的实验研究 硕士学位论文 具有初始孔隙多孔物料冷冻干燥的实验研究 Experimental study on Freeze Drying of Porous Frozen Material with Initial Porosi锣from Aqueous Solution 学 号：完成日期： 2015年5月 大连理工大学 DaliaIl UniVersity of Techn0109y 万方数据 大连理工大学学位论文独创性声明作者郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下进行研究 大连理工大学学位论文独创性声明 作者郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下进行研究 工作所取得的成果。尽我所知，除文中已经注明引用内容和致谢的地方外， 本论文不包含其他个人或集体已经发表的研究成果，也不包含其他已申请 学位或其他用途使用过的成果。与我一同工作的同志对本研究所做的贡献 均已在论文中做了明确的说明并表示了谢意。 若有不实之处，本人愿意承担相关法律责任。 学位论文题目：凰垄盘辛里三丝啦丝丝盟筮：益乏毖垒宝碰圣塑 作者签名： 盘坦 日期：趁!罩 年—L月_上∑日 万方数据 大连理工大学硕士学位论文摘 大连理工大学硕士学位论文 摘 要 与传统的干燥方法相比，冷冻干燥是一种比较温和的干燥方法，在药品、生物体及 特殊食品等热敏性物料干燥过程中具有独特的优势。通常冻干产品的质量最高，但是其 过程能耗也往往最高。因此，缩短冷冻干燥时间，从而降低能量消耗，并实现提高生产 率，一直是冷冻干燥领域的技术难题。为减小冷冻干燥过程中蒸汽传质阻力、缩短干燥 时间、降低能耗，本课题组首次提出，将液态物料制备成“具有初始孔隙的多孔物料” 再进行冷冻干燥的思想；而常规液态物料的冷冻干燥过程是将物料冷冻固化后，直接进 行冷冻干燥。本实验室设计了一套多功能冷冻干燥装置，并通过初步的实验探究验证了： 具有初始孔隙的非饱和冷冻物料对液态物料的冷冻干燥过程具有明显的强化作用。 在课题组以前工作的基础上，对实验室装置做了进一步优化设计，并选择甘露醇为 主要固体物料，采用“液氮制作冰激凌法”制备了初始非饱和冷冻物料进行冷冻干燥实 验。实验结果表明，具有初始孔隙的非饱和冷冻物料确实可以显著地强化液态物料的冷 冻干燥过程。两种不同冷冻物料的干燥产品SEM形貌分析显示，初始非饱和冷冻物料 具有连续且均匀的固体骨架和孔隙空间，同时物料固体基质更加纤细，孔隙空间也更大， 因此可以大大减小传质阻力。通过考察两种物料内部各点的温度变化发现，初始非饱和 物料内部各处冰晶确实发生升华，但仍然存在主要的升华区域：具有初始非饱和孔隙的 多孔物料的冷冻干燥过程的主要控制步骤是传热，而常规饱和物料冷冻干燥过程的主要 控制步骤是传质。实验发现，物料形状对两种物料的冷冻干燥过程影响较大；只有在两 种物料样品最短传递距离相近时，初始非饱和物料对冷冻干燥过程有利；两种物料样品 直径相同的条件下，物料量达到一定值后，初始非饱和物料对冷冻干燥过程有强化作用。 组合加热实验结果验证，采用辐射／导热的组合加热方式可进一步改善具有初始孔隙的非 饱和多孔物料的冷冻干燥过程的传热过程，从而缩短干燥时间。实验条件下，操作温度 对冷冻干燥过程的影响较大，但压力影响较小。 关键词：冷冻干燥；初始饱和度；干燥曲线；传质传热；样品几何 万方数据 具有初始孔隙多孔物料冷冻干燥的实验研究Experimental 具有初始孔隙多孔物料冷冻干燥的实验研究 Experimental study on Freeze D叫ing of Porous Frozen Material with Initial Porosi够行om Aqueous Solution Abstract Conlpared wim订aditional dry洫g processes，6．eeze-dryiIlg is relatiVely mild drying process，w|lich haS a unique adV锄tage in drying of heat-sellsitiVe materials，such aS tlle pharIllaceutical，special food and o廿ler orgallisms．Lyopllilized products are of tlle highest qualit)，，but吐Ie process tends to be llighest energy consumption because of me phase change in tlle sublimation d巧ing process． Shortenillg f琵eze-d