探究食品安全管理的现状及路径.docxVIP

　　一、结果与分析一食品安全知识的了解程度在谈到导致食品不安全的主要因素时，有36的人认为是农药、化肥等化学品的使用，有40的人认为是环境污染导致的间接污染，有56的人认为是生产厂商生产出的假冒伪劣商品，有24的人认为是销售者在销售时的恶意掺假。 　　由此可以看出消费者在购买食品时会比较看重生产厂家而不是销售地点。 　　而对于添加剂的存在，被调查人员中有11的表示不介意食品中添加剂的存在，而有55的人表示介意添加剂的存在，更有34的人士是非常介意添加剂存在在食品中。 　　每个年龄阶段对于食品中存在添加剂的态度也是不同的，其中有714的年龄在45周岁以上的被调查者表示非常介意食品中添加剂的存在。 　　二食品选购安全的认知程度食品选购安全的认知程度主要是指从消费者在选购食品时所考虑的一些因素来研究他们的食品消费安全意识的强弱，主要包括了品牌、价格、质量问题等的重视程度，关注包装上的食品标签、选购食品的场所和日常的饮食习惯。 　　从数据上看，当购买过的食品爆出质量问题时，有9的被调查者表示还会继续购买，91的表示不会再购买该食品。 　　在45周岁以上的人群中有143会再次购买，35-45周岁的人群中有59的会再次购买，25-35周岁的有107的会再次购买，16-25周岁的有73的会再次购买。 　　由此可以得出，虽然有些食品产生了质量问题，但还是有部分人士还是会依然购买该食品，其中有些可能是因为对食品的质量问题并不了解而购买的，但还是有部分人士存在着对该食品的偏爱和信赖。 　　而对于包装上的食品标签，有93的被调查者会查看生产日期，有47的被调查者会查看品名、厂名、厂址，有92的被调查者会查看保质期，有32的被调查者会查看执行的产品标准，有50的被调查者会查看质量安全标志，有43的被调查者会查看配料表。 　　由此可以得知，大部分的消费者购买食品时只注意其生产日期和保质期这种最为基本的信息，而对于执行的产品标准和质量安全标准，消费者并不是十分的注意，有些人更是不了解这些，甚至有些人并不知道这些。 　　从这个方面可以看出我国对食品的产品结构、规格和质量检验是与广大群众脱钩的，国家的相关部门应该在这个方面加大宣传力度，提高居民的法治意识。 　　除了有10的人并不在意食品购买的地点以外，有80的人主要是在超市购买食品的，有4的人是在小商店购买的，有1的人是在路边摊购买的，有3的是在市场购买的，还有2的是在其它地方购买食品的。 　　三食品信息来源现今社会，各类食品安全问题频发，那么广大群众又是从何得知的呢？我们以本次问卷就这个问题也进行了研究。 　　有13的人是从各个方面得知食品安全问题的，有17的人主要是从政府卫生部门得知那些食品安全问题的，有49的人主要是从报纸电视得知那些食品安全问题的，有3的人是从熟人地方得知那些食品安全问题的，有18的人是通过网络得知那些食品安全问题的。 　　而对于在购买食品时的信息来源的可信度，本次问卷也进行了调查。 　　以政府卫生部门、店员摊贩、新闻媒体、熟人告知和自己经验作为信息来源来进行排序，有42的被调查者认为政府卫生部门的可信度排名第一，有36的被调查者认为新闻媒体的可信度排名第二，有33的被调查者认为其自己的经验的可信度排名第三，有38的被调查者认为熟人告知的可信度排名第四，有81的被调查者认为店员摊贩的可信度排名第五。 　　因此，被媒体频繁曝光和影响范围广的食品安全问题事件，消费者的知晓度高，对权威部门及媒体的论断也认为具有比较高的可信度。 　　四食品安全问题处理机制在此次的调查中，对于发现购买的食物有问题时，50的被调查者是懒得去找老板，下次不去买了，49的被调查者会要求老板退款，甚至有1的被调查者表示直接去找厂家更加有效。 　　由此可以看出，会维护自己合法权益和不会维护的人基本上是持平的。 　　而消费者的食品消费安全问题无法圆满解决时，有15的人会寻求各种手段来解决他们的食品消费安全问题，有16的人会运用法律手段来解决食品消费的安全问题，有33的人会去寻找消费者协会，有12的人会去寻找媒体曝光，有16的会投诉主管部门，而有8的人表示会放弃投诉。 　　在放弃投诉的人中有875的是16-25周岁的，有125的是35-45周岁的，这部分人选择放弃的主要原因在于他们认为进行投诉之类的很麻烦。 　　在此次调查中，有13的被调查者很了解《食品安全法》，而有76的被调查者对于《食品安全法》知道但并不了解，更有11的被调查者不知道《食品安全法》。 　　说明居民的对食品安全知识的相关法律了解不多，有必要通过多种渠道宣传，提高居民的食品安全意识水平。 　　二、食品安全问题原因分析一因为食品检测监督条件不完善、对食源性病原菌缺乏认识或从业人员非主动性过失，造成劣质食品未被发现