小学四年级综合实践活《悠悠粽香》.docVIP

小学四年级综合实践活动《悠悠粽香》教学设计 　 教学目标： 1、通过有关屈原的故事，让学生了解端午节包粽子的由来，初步感受祖国传统的饮食文化。 2、让学生在活动中学会包粽子的技能，培养学生的动手能力和探究能力。 3、通过学包粽子，传承悠久的饮食文化，培养学生的求知欲望、探索精神。 教学重点： 掌握包粽子的技能。 教学准备： 课件、糯米、粽叶、稻草、枣、花生。 教学过程： 一、交流资料 探寻粽子文化 我国是一个美食大国，在我国历史上有一种文化积淀最深厚的食品，猜猜是什么？（粽子）出示粽子图片：喜欢吃吗？老师也喜欢吃，我们都喜欢那悠悠粽香。出示课题：悠悠粽香。 关于粽子同学们知道些什么呢？学生每谈到一个方面，教师进行提示或补充。 看来粽子不仅仅是一种美食，更代表了一种文化，所以千百年来我们中国人对粽子有一番特别的情结。想不想自己动手包粽子？ 二、做好准备 认识材料和原料 咱们先一起来看看粽子是用哪些材料和原料做的？指导学生认识粽叶（分苇叶和箬叶）、稻草、糯米（泡过2小时）、枣、花生。 三、动手实践 学做包粽子 1、每小组还有一个已经包好的粽子，下面同学们拆一拆，仔细观察粽子是如何包起来的。 看图解，理清包粽子的步骤。 每看一图指导学生说出是如何做的，理出下列步骤。 卷斗——加料——包严——扎紧 2、理清了包粽子的步骤，咱们一起来试试好吗？ 师用箬叶示范，强调每一步的难点，学生学做： 卷斗时尖不留空隙，以防漏米，两边叶子要重合。 加料时可以把枣或花生豆放在尖上，以防漏米。也可以放在中间米不能太多，离边缘大约一扁指。 包时要严实，两个角不能漏米。 扎稻草时不要太松也不能太紧。 3、评价交流。师巡回选取典型的粽子，指导学生参与评价。 4、简单指导学生用苇叶包粽子，学生自己练习。 5、成果展示：各小组选取包的好的上台展示并评价。 包完了之后还有一个过程我们才可以吃上鲜美可口的粽子，那就是——煮。加水要没过所有粽子为准，粽子上要压上像盆之类的东西，以免沸腾时稻草开结。开锅之后慢火煮一个多小时就可以了。因为时间的问题，粽子这节课我们煮不出来了，同学们愿意把粽子带回家煮还是由老师帮大家一起煮？ 四、总结收获 课外拓展 这节课你有什么收获？ 留有一个作业，回家自己从准备工作起，一直到煮出悠悠粽香，来一次完整的体验好吗？当然可以尝试包不同的馅、不同的形状。下周老师收作业，不收粽子，收家长对你包粽子的评价和你自己的感受，写在《小学生素质教育报告书》里。家里有相机的还要交包粽子的照片3——5张。 板书： 悠悠粽香 卷斗——加料——包严——扎紧