青龙满族自治县2012年食品安全工作实施方案.pdfVIP

青青龙龙满满族族自自治治县县2012年年食食品品安安全全工工作作实实施施方方案案 　 　　为切实加强食品质量安全管理，扎实推进食品 业健康有序发 展，全面提高食品安全工作总体水平，按照市政府办公厅 《关于印 发＜秦皇岛市2012年食品安全工作实施方案＞的通知》 （秦政办 〔2012 〕61号）要求，结合我县实际，制定本方案。 　　一、指导思想和总体思路 　　 （一）指导思想。以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指 导，全面贯彻党的十七大和十七届四中、五中、六中全会精神，以 科学发展观为统领，突出食品安全工作重点，强化基层基础建设， 破除薄弱环节，打造工作亮点，完善食品安全监管长效工作机制， 促进食品产业健康发展。 　　 （二）总体思路。以创建食品安全县为主线，以食品安全监管 能力建设为核心，建立健全食品安全工作体系。坚持“标本兼治、 着力治本、主动出击”的原则，深化对重点领域、重要时段和重点 品种的综合治理，努力消除监管盲区、死角。加强食品 业诚信体 系建设，全面提升食品安全总体水平，确保人民群众身体健康和饮 食安全。 　　二、目标任务 　　总体目标。2012年食品安全综合抽检合格率和安全食品市场占 有率稳定在94%以上。 　　--加快综合协调机构建设。完善县食品安全委员会及办公室工 作制度，健全综合协调工作机制，全面提升食品安全综合协调能力 和权威。 　　--落实有奖举报制度。成立食品安全举报投诉中心，落实有奖 举报制度，完善相应工作机制。围绕重点问题积极开展联合执法， 提高执法效能。 　　--完善基层监管网络。落实乡镇政府食品安全职责，明确专职 人员、专项经费和监管职责，以 政村、社区为监管单元，建立食 品安全信息员、协管员等群众性队伍，构建分区划片、包干负责的 监管责任网和群众监督网。 　　--落实食品安全责任。进一步强化乡镇政府、监管部门和企业 主体的食品安全责任，完善食品安全监管责任制和责任追究制，全 面消除监管盲区。 　　--提升农产品标准化生产水平。蔬菜、果品、畜禽、水产品养 殖基地标准化生产普及率达92%以上；蔬菜、果品农残综合抽检合 格率达98%以上；畜禽、水产品综合抽检合格率达97%以上；畜禽 产品违禁药物检出率不超过1%。 　　--严格实施食品安全许可制度。严格实施食品生产经营和餐饮 服务许可，食品生产、食品流通和餐饮服务企业获证率达100%，各 项工作制度完善并得到落实，食品安全综合抽检合格率达94%以 上。 　　--加强鲜肉和肉制品的监管。建立县城生猪产品电子监控和追 溯体系，生猪产品质量安全综合抽检合格率达98%以上，农村生猪 定点屠宰率达98%以上。县城逐步实现牛羊鸡定点屠宰管理。 　　--深化专项整治 动。采取坚决措施，继续开展非法添加、假 劣酒、私屠滥宰、“地沟油”、“瘦肉精”、假劣保健品等六大专项整 治 动，深化乳制品、食用油、酒类、食品添加剂、保健食品综合 治理，确保工作成效，无较大食品安全案件发生。 　　--提高检测能力和水平。积极推进检测资源整合，加大检测设 备投入和人员专业技能培训，提高服务和技术能力，做好风险监测 和综合分析，定期发布监测和预警信息。 　　--加大薄弱环节的治理力度。针对小作坊、小摊贩、小餐饮、 现场制售、前店后厂和农贸市场等薄弱节点，加大治理和扶持力 度，全面消除食品安全隐患，积极鼓励和引导有条件的企业做大做 强。 　　--提高食品安全应急处置能力。修订食品安全事故应急预案， 积极开展突发事件应急救援演练，提高对突发事件的快速处置能 力，做好舆情监测和信息发布，确保全年不发生Ⅳ级以上食品安全 事故。 　　--加强食品 业诚信体系建设。建立健全食品生产经营企业信 用档案，实施分级分类监管。扎实开展食品安全示范工程建设，年 内培育示范村 （社区）、企业 （基地）各10家，乡镇2家，学校3 家。 　　--强化食品安全宣教培训。加强对监管人员和食品生产经营者 的教育培训，落实培训制度，提高职业技能，推动依法从业、诚信 自律。培训覆盖面达100%；普及食品安全基本知识覆盖面达90%以 上。 　　三、工作重点和主要措施 　　 （一）加强食用农产品源头监管，全面提升农产品质量安全水 平。一是全面推进农产品标准化生产。以创建高标准生产示范区 （基地、场）活动为载体，加大优良品种普及力度，完善农产品种 养殖及用药记录，逐步扩大农产品标准化生产基地的覆盖面。强化 食用农产品种植、养殖全过程管理，加强农药、兽药残留监测。二 是加大农产品污染源头治理力度。加强农业投入品日常监管，扎实 开展农兽药残留专项整治