生活中常见的两种有机物之乙醇教案.docVIP

生活中两种常见的有机物之乙醇 江苏省泰州第二中学化学组 郑晓影 教学目标 (一)知识与技能 理解烃的衍生物及官能团的概念。 掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途。 通过乙醇的分子结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响，学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养学生综合运用知识、解决问题的能力。 （二）过程与方法 1.通过建立乙醇分子的立体结构模型，从结构角度初步认识乙醇的氧化的原理和实质。 2.从乙醇的组成、结构和性质出发，学习由 “（组成）结构—性质—用途”研究烃的衍生物的方法。 （三）情感态度与价值观 1.知道醇在日常生活、工业生产中的广泛应用，形成运用知识解决实际问题的意识。 2. 通过新旧知识的联系，激发学生学习的兴趣和求知欲望； 通过学生实验，培养学生求实、严谨的优良品质。 教学重点 官能团的概念、乙醇的组成、乙醇的取代反应与氧化反应。 教学难点 建立乙醇的立体结构模型，从结构角度初步认识乙醇的氧化的原理和实质。 课时安排 ：1课时 教学方式 观察、归纳和总结乙醇的物理性质 实验探究：乙醇与金属钠的反应 归纳实验现象 通过实验分析乙醇的分子结构 书写相关的化学方程式 运用已知的分子结构假设乙醇发生氧化时断键的位置 实验验证：乙醇的氧化反应 书写相关的化学方程式 总结乙醇的结构和性质 讨论乙醇的用途，形成将知识用于实践的意识。 教学过程 [情景设置]乙醇俗称酒精。中国诗歌里有许多跟酒有关的名句，例如：“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。”再如：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”实际生活中，少量饮酒可以活血，有解除疲劳和振作精神之效；而过量饮酒会刺激人的神经系统，使人酒精中毒。那么，乙醇究竟有什么性质呢？ [学生活动]观察一瓶酒精，归纳和总结乙醇的物理性质。 [边讲边板书] 物理性质 颜色、气味、状态、密度、熔点、沸点、溶解性 [过渡]乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可能是哪种结构呢？ [实验探究]在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应的实验，完成下表。 [学生活动] 比较水、乙醇与钠反应的实验。 [教师讲述]比较水、乙醇与钠反应的实验。 金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物 水 “浮、熔、游、响” 发出淡蓝色火焰。 加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质（NaOH）生成。 乙醇 “沉、不熔、不响” 安静燃烧，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠。 加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质生成；烧杯中石灰水无明显现象，说明无CO2生成。 [提问]乙醇分子里的氢跟烃分子里的氢有不同吗？乙醇分子可能是哪一种结构呢？ [学生讨论] 通过实验分析乙醇可能的分子结构。 [教师讲述演示]通过幻灯演示分析乙醇的分子结构，并指出乙醇与钠反应时断键的位置，书写相关的化学方程式。 [板书] 二、化学性质 1. 与金属钠的置换反应 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 [提问] 钠与水、乙醇反应时都生成氢气，说明钠能够置换出水、乙醇分子中的氢。水分子中的氢原子与乙醇中的氢原子哪一种更活泼呢？ [学生讨论] [教师讲述] 钠与水反应剧烈，而钠与乙醇反应缓慢，说明水分子中的氢原子比乙醇中的氢原子相对比较活泼。 [过渡]乙醇能够跟氧气发生反应，请同学们分析乙醇发生氧化反应时的断键方式。 [学生讨论]从乙醇的分子结构分析C、H、O原子形成的O—H、C—O、C—H键的可能性。 [演示实验验证] 1.乙醇的燃烧 现象：乙醇在在空气中容易燃烧，放出大量的热。 2.乙醇的催化氧化 向一支试管中加入3—5mL乙醇，取一根10—15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。 现象：光亮的通丝加热到变黑，将灼热的铜丝迅速插入在乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。 [教师讲述]指出乙醇的燃烧及其催化氧化时断键的方式。 [板书] 2.氧化反应 燃烧 燃烧 Cu或AgCH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O Cu或Ag 2CH3CH2OH + O2 CH3CHO + 2H2O 可直接被氧化为乙酸 [教师讲述]总结乙醇的结构和性质，归纳乙醇与金属钠的置换反应、乙醇的氧化反应时的断键方式。指出乙醇中的羟基对其性质的影响