畜牧学通论整理.docx

-- - 1、 我国畜牧业现代化展望： 合理利用资源，优化畜牧生产结构：建设好北方草原、开发利用南方草山草坡、农区推广秸杆 过腹还田和饲草与 粮作、经作轮种复种，以大力发展草食家畜、缓解人畜争粮矛盾。 加强畜牧科技的研发，提高畜牧生产水平：品种问题 （建立并完善畜禽良种繁育体系） ：饲养问题（改善饲养管理 技术，提高饲料转化效率） ；疫病防治问题（建立动物保健网络，完善疫病控制体系） 加快畜牧产业化进程：农业产业化的理论定义是，以市场为导向，以效益为中心，依靠龙头带动和科技进步，对农 业和农村经济实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务和企业化管理，形成贸工农一体化、产加销 一条龙的农村经济的经营方式和产业组织形式。 农业产业化的实现方式和目的 : 1、实行产加销一体化。目的是使农民不仅获得生产环节的效益，而且能分享加工、流通环节的利润，从而使农民 富裕起来。 2、土地产出率和农产品转化为商品率得到最大限度的提高。 3、农业科技贡献率有较大幅度的提高。 4、 农产品的生产与市场流通有效地结合起来。 5、以 “龙头 ”企业来内联千家万户，外联两个市场为引导，带动、辐射 农业产业化的发展。 6、有一批主导产品、一批 “龙头企业 ”、一批服务组织、一批商品基地。 加强环境保护，实现畜牧业可持续发展：加强动物排泄物的综合利用和处理；寻找抗生素等对人类健康有害的饲料 添加剂的安全代用品，并加大饲料、兽药和畜产品卫生安全检测力度；加大力度保护草原生态环境。绿色食品、有 机食品 传统农业、石油农业、有机农业、生态农业 2 、 营养学方面动物分类 ： 单胃动物 : 单胃杂食动物；单胃草食动物；复胃动物 3、 消化的概念  : 反刍动物；家禽 饲料中的养分在消化管内经过机械分裂和化学分解而成为能被动物吸收，结构简单的小分子物质的过程。 4、 各类动物消化系统组成与结构： 5、单胃草食家畜消化系统和消化过程的特点： 消化系统的组成与单胃杂食动物相似；盲肠和结肠发达， 其中的微生物可消化纤维素并合成维生素； 草食为生， 但 对纤维素的消化能力不如反刍动物； 马无夜草不肥假反刍 动物，兔 6、家禽（ poultry）消化系统和消化过程的特点： 没有牙齿， 无咀嚼功能。 嗉囊， 储藏食物、 适宜微生物栖 居；腺胃，分泌胃蛋白酶原、 HCl；肌胃，利用沙石子物 理消化。肠道，短，饲料从入口至排出时间短；除鹅、火 鸡外，粗纤维分解能力弱。 7、反刍家畜（ ruminant ）：牛、羊消化系统和消化过程的 特点： 没有门齿、犬齿；四个胃：瘤、网、瓣、皱 反刍： 6-8 次 / 一昼夜，共 7-8 小时 嗳气： CO2 、CH4 8、消化方式 9、反刍动物瘤胃消化代谢 ）瘤胃内环境特点 食物稳定地进入，提供微生物作用底物 唾液 NaHCO3 不断进入， pH 维持在 6-7； pH 低于 5.5 亚急性， pH 低于 4 急性瘤胃酸中毒 通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆水平 通过发酵产热使温度维持在 38-42 ℃。 ）瘤胃微生物 厌氧细菌， 1011 个 /ml ，两类： 一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等 二类可发酵第一类细菌的代谢产物 厌氧真菌，降解植物纤维 原生动物， 106 个 /ml ，吞噬食物和细胞颗粒，并可利 用纤维素 细菌作用 原生动物 ）瘤胃微生物的功能 ）化学性消化与微生物消化的异同 10、消化后养分的吸收 1 、主要吸收部位：小肠、瘤胃 2 、主要吸收方式： （ 1）被动吸收 ——被动转运，由高浓度梯度 低浓度，如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等； （ 2）主动转运 ——逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、 AA 等； （ 3）胞饮吸收 ——细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收） 。 11、各类动物的消化特点： 1 、非反刍动物：主要是酶的消化，微生物消化较弱。  2、反刍动物：前胃  (瘤胃、网胃、瓣胃  )；微生物消化为主， 主要在瘤胃内进行。皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化。 12、瘤胃微生物消化具有两大优点： 一、借助于微生物产生的 β —糖苷酶， 消化宿主动物不能消化的纤维素、 半纤维素等物质， 显著增加饲料中总能 (GE) 的可利用程度 ；二、微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和 B 族维生素等营养物质供宿主利用。 13、动植物的代谢特点 ： 1.动物代谢特点 ：异养生物，不能利用简单的无机物，而要依赖于自然界中的有机物。 2.植物代谢特点：自养生物，可利用自然界存在的简单无机 物合成所需有机物。 14、动植物的相互关系： 15、元素成分的营养学意义： 一般采用实验动物的饲养实验来研究各种元素成份在营养 学上的意义。 要证明某一种微